了解餐盤裡的營養
乾燥藍莓
熱量與營養成分
加糖
317
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.5 g
碳水73 g
脂肪2.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 317 kcal —
- 蛋白質 2.5 g 5%
- 碳水化合物 73 g 26%
- 脂肪 2.5 g 3%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 7.5 g 27%
- 糖 68 g —
- 鈉 3 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 7 µg 1%
- 維生素 C 23.8 mg 26%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 2.4 mg 16%
- 維生素 K 59.4 µg 50%
- 硫胺素（B1） 0.09 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 7%
- 維生素 B6 0.15 mg 9%
- 葉酸（B9） 12 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 18.5 mg 3%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 0.9 mg 5%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 36 mg 3%
- 鉀 214 mg 5%
- 鋅 0.49 mg 4%
- 銅 0.16 mg 18%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 317 | 2.5 g | 73 g | 2.5 g |
| 1 份 | 40 g | 127 | 1 g | 29 g | 1 g |
| 2 份 | 80 g | 254 | 2 g | 58 g | 2 g |
| ½ 份 | 20 g | 63 | 0.5 g | 15 g | 0.5 g |
| 3 份 | 120 g | 380 | 3 g | 87 g | 3 g |
| 4 份 | 160 g | 507 | 4 g | 116 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 1.3 g | 36 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 476 | 3.8 g | 109 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 634 | 5 g | 145 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 793 | 6.3 g | 181 g | 6.3 g |
相似食物
關於乾燥藍莓的常見問題
乾燥藍莓一次吃多少比較剛好？
可先取一小把，約 40 克；乾燥後體積縮小，直接從袋子裡抓著吃容易不知不覺吃多。這份約有 127 kcal。
乾燥藍莓可以直接加進燕麥或優格嗎？
可以，直接拌進燕麥粥、麥片或優格即可；如果口感太硬，先用溫水泡 10 分鐘，再瀝乾加入。泡過的水也可倒進粥裡增添果香。
烤蛋糕或馬芬時，乾燥藍莓要怎麼加才不會沉底？
先把乾燥藍莓拌上一點配方中的麵粉，再輕輕拌入麵糊；果粒較大或偏硬時，可先泡軟並擦乾。烤之前才加入，較不容易把麵糊染成紫色。
乾燥藍莓開封後怎麼保存？
放進密封罐或夾緊袋口，置於陰涼乾燥處，避免爐火旁和潮濕環境。若室內炎熱潮濕，可密封冷藏；取用時用乾燥的湯匙，避免水氣帶進去。
乾燥藍莓適合加在哪些料理裡？
它的酸甜果味很適合拌入燕麥餅乾、司康、麵包和沙拉，也可以和堅果、起司一起當點心。做沙拉時先泡軟，口感會比較不搶生菜的水分。
沒有乾燥藍莓時，可以用什麼代替？
烘焙或拌燕麥時，可用葡萄乾或蔓越莓乾替代；蔓越莓乾通常更酸，也常帶甜味，使用前可先試味道，再調整食譜中的糖。新鮮藍莓水分較多，不適合直接等量替換進乾性麵糰。
乾燥藍莓和冷凍藍莓有什麼不同？
乾燥藍莓體積小、方便隨身帶，適合加進餅乾或燕麥；冷凍藍莓水分多，較適合打果昔或煮成果醬。冷凍藍莓每 100 克約 51 kcal，乾燥藍莓每 100 克約 317 kcal。
小朋友吃乾燥藍莓要注意什麼？
乾燥果粒小而有嚼勁，幼兒可能不容易咬碎；給年幼孩子前可切碎或泡軟，並讓孩子坐著吃、全程看顧。
資料來源：USDA FoodData Central 168158 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
