西瓜

挑外皮有光澤、紋路清楚，底部著地處呈奶油黃色而非白色的西瓜；拿起來相對沉，通常表示水分充足。輕拍聲音只能當輔助，別只憑聲音判斷。

切好的西瓜要加蓋或用保鮮膜包好，盡快放進冰箱冷藏；切塊後放在密封容器裡，較不容易吸收其他食物的氣味。切好的西瓜別長時間放在室溫下。

可以，先去皮、去籽並切成小塊，平鋪冷凍；凍硬後再裝袋，拿來打果汁或做冰沙很方便。解凍後質地會變軟，不太適合當作新鮮西瓜直接吃。

西瓜打成汁或冰沙很常見，也可以切塊加入水果沙拉；搭配薄荷或檸檬汁，能讓甜味更清爽。想做冰品，可把西瓜汁倒進製冰盒冷凍。

成熟西瓜的籽可以吞下，也能洗淨、烘烤後當零食；烘烤時鋪成一層，以約 160°C 烤至乾香，途中翻動一次。若是無籽西瓜，偶爾出現的小白籽也可以吃。

日常飲食中西瓜通常當水果吃；從植物學分類來看，它是葫蘆科植物的果實，和小黃瓜、南瓜同科。