無花果

挑果皮完整、略有皺褶而且輕捏會微微柔軟的；果梗應該還在，聞起來有淡淡甜香。太硬的通常還沒熟，滲汁或有酸味則可能已經過熟。

成熟的新鮮無花果通常連皮一起吃，洗淨後擦乾、切掉硬梗即可；果皮薄而可食。若皮較厚或你不喜歡口感，也可以剝掉再吃。

切半後直接吃，也很適合搭配優格、燕麥、起司或堅果；鹹食可放進沙拉，或配火腿與起司做開放式三明治。烤過後淋一點蜂蜜，也能當甜點。

可以。對半切開，切面朝上放在烤盤，以攝氏 200 度烤約 10 至 15 分鐘，直到果肉變軟、邊緣微微焦糖化；可搭配起司或優格。

無花果熟了很容易碰傷，買回後先挑掉破損的，單層放進有墊廚房紙巾的盒子，冷藏並盡量在一兩天內吃完。吃之前再洗，避免表面潮濕而更快壞掉。

無花果乾水分較少，味道更濃甜，也更方便攜帶；每 100 g 約有 256 kcal、54 g 碳水化合物和 9.3 g 膳食纖維。新鮮無花果則含水較多、口感柔嫩，適合直接吃或入菜。

無花果不是沒有花，而是花藏在膨大的花序裡；剖開果實時，裡面細小的結構就是花。這種特殊構造讓人從外表看不到一般果樹常見的花朵。

未熟的果實通常很硬、味道寡淡，切開還可能流出乳白色汁液，口感也不討喜；等果實稍軟、香氣出來再吃較好。處理時避免汁液沾到眼睛或敏感皮膚。