蘋果乾

直接當零嘴吃，也可以切碎拌入燕麥粥、優格或堅果；加進肉桂燕麥餅乾、麵包和米糕，也能帶出果香與嚼勁。

蘋果去核後切成約 3–5 毫米薄片，排在烘乾機上，以 60–70°C 烘約 6–10 小時，直到摸起來乾爽、彎折時仍有韌性。切片後先泡一下檸檬水再瀝乾，能減少褐變。

想吃到蘋果本身的風味，挑成分只有蘋果、沒有額外加糖或糖漿的產品；若想要柔軟口感，選摸起來有韌性、沒有硬脆碎屑的。

放進乾燥、密封的容器，置於陰涼處，並避免用潮濕的手取用；若環境悶熱潮濕，可密封冷藏，吃之前回溫以免表面凝結水氣。

用溫水浸泡約 10–20 分鐘，瀝乾後加入燕麥粥、烘焙餡料或燉煮料理；泡過的水也可加進茶或果醬，帶有淡淡蘋果甜香。

每 100 克蘋果乾有 9.6 克膳食纖維，新鮮蘋果則有 8.7 克；蘋果乾水分較少，所以同重量下營養成分更集中。