了解餐盤裡的營養
乾米糊
熱量與營養成分
乾
370
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.3 g
碳水82 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 370 kcal —
- 蛋白質 6.3 g 13%
- 碳水化合物 82 g 30%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 飽和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纖維 0.7 g 3%
- 糖 0.3 g —
- 鈉 6 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.11 mg 1%
- 維生素 K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.51 mg 43%
- 核黃素（B2） 0.13 mg 10%
- 菸鹼素（B3） 7.5 mg 47%
- 泛酸（B5） 0.55 mg 11%
- 維生素 B6 0.2 mg 11%
- 葉酸（B9） 29 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 5.9 mg 1%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 28.4 mg 158%
- 鎂 23 mg 5%
- 磷 124 mg 10%
- 鉀 143 mg 3%
- 鋅 1.1 mg 10%
- 銅 0.24 mg 27%
- 錳 1 mg 45%
- 硒 19 µg 35%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 370 | 6.3 g | 82 g | 0.5 g |
| 1 份 | 45 g | 167 | 2.8 g | 37 g | 0.2 g |
| 2 份 | 90 g | 333 | 5.7 g | 74 g | 0.5 g |
| ½ 份 | 22.5 g | 83 | 1.4 g | 18 g | 0.1 g |
| 3 份 | 135 g | 500 | 8.5 g | 110 g | 0.7 g |
| 4 份 | 180 g | 666 | 11 g | 147 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 3.2 g | 41 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 555 | 9.5 g | 123 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 740 | 13 g | 163 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 925 | 16 g | 204 g | 1.3 g |
相似食物
關於乾米糊的常見問題
乾米糊怎麼煮才不結塊？
先把乾米糊慢慢撒進沸水或牛奶裡，同時用打蛋器或湯匙攪拌；轉小火續煮約五分鐘，直到變得濃稠滑順。想吃稀一點就多加些液體。
乾米糊和水的比例怎麼抓？
可先用約四份水對一份乾米糊；例如用四十克乾米糊配約二百毫升水，煮時持續攪拌。若包裝有不同的烹煮比例，照包裝指示調整即可。
乾米糊可以用牛奶或植物奶煮嗎？
可以，牛奶、無糖豆漿或燕麥奶都能代替水；用牛奶煮時火別開太大，並常常攪拌，避免鍋底焦掉。煮好後可加香蕉、肉桂粉或一小匙花生醬。
乾米糊可以做成鹹的嗎？
可以把它煮成鹹粥口感，加入高湯，再拌入蔥花、蛋花、香菇或雞絲；高湯先煮滾，再一邊攪拌一邊加入乾米糊，煮到沒有粉粒。
乾米糊開封後怎麼保存？
放進密封罐，置於陰涼乾燥處，避免水氣和爐火旁的熱氣；取用時用乾燥的湯匙。若粉末受潮結塊或出現異味，就不要食用。
乾米糊可以用什麼代替？
想要相近的細滑口感，可用米糊粉或磨得較細的米穀粉；烹煮所需液體和時間可能不同，先少量加入熱水並攪拌至喜歡的濃度。若改用嬰兒米粉，則應依產品用途和沖調指示使用。
乾米糊和 Cream of Wheat 小麥糊有什麼不同？
Cream of Wheat 小麥糊每一百克約有十點六克蛋白質，乾米糊則有 6.3 g；兩者都常煮成熱糊，小麥糊含麩質，乾米糊以米為原料。
乾米糊含鐵多嗎？
乾米糊是鐵的良好來源，每一百克含 28.4 mg 鐵；一般一份乾米糊約四十五克，煮成粥後的重量會因加入多少液體而增加。
資料來源：USDA FoodData Central 173900 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
