了解餐盤裡的營養
巧克力豆餅乾
熱量與營養成分
493
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.3 g
碳水63 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 493 kcal —
- 蛋白質 4.3 g 9%
- 碳水化合物 63 g 23%
- 脂肪 24 g 31%
- 飽和脂肪 14 g 70%
- 膳食纖維 2.2 g 8%
- 糖 43 g —
- 鈉 582 mg 25%
- 膽固醇 0.7 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 2.7 µg 0%
- 維生素 C 0.11 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.1 mg 8%
- 維生素 K 12.6 µg 11%
- 硫胺素（B1） 0.03 mg 3%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.36 mg 2%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 4.9 µg 1%
- 維生素 B12 0.07 µg 3%
礦物質
- 鈣 40.4 mg 3%
- 鐵 0.92 mg 5%
- 鎂 30.6 mg 7%
- 磷 84 mg 7%
- 鉀 163 mg 3%
- 鋅 0.54 mg 5%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.17 mg 7%
- 硒 2.8 µg 5%
- 碘 34.3 µg 23%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 493 | 4.3 g | 63 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 247 | 2.2 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 740 | 6.5 g | 94 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 986 | 8.7 g | 126 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1233 | 11 g | 157 g | 61 g |
關於巧克力豆餅乾的常見問題
巧克力豆餅乾要烤幾度、烤多久？
烤箱先預熱至 175°C，將麵糰分成小球並留些間距，烤約 10～12 分鐘；邊緣定形、中心看起來仍稍軟就可取出，放在烤盤上幾分鐘會繼續定形。
巧克力豆餅乾麵糰要先冰嗎？
冷藏至少 30 分鐘再烤，麵糰比較不容易攤得太薄，餅乾也較有嚼勁；若冷藏過久變得很硬，先在室溫放一會兒再分球。
巧克力豆餅乾怎麼保存才不會變軟？
完全放涼後放進密封容器，置於陰涼乾燥處，通常可保存約一週；不要趁熱封起來，水氣會讓餅乾失去酥脆口感。
巧克力豆餅乾麵糰可以冷凍嗎？
可以，先把分好的麵糰球冷凍至硬，再裝入密封袋，約可保存兩個月。要烤時不用完全解凍，直接排上烤盤，烘烤時間多加幾分鐘並觀察邊緣是否定形。
巧克力豆餅乾適合配什麼一起吃？
搭配牛奶、無糖茶或黑咖啡都很合適；掰碎後也能撒在冰淇淋上，或拌進優格增加酥脆口感。
沒有巧克力豆，可以用什麼代替？
可用切碎的巧克力塊代替，大小切得不一，烤後會有融化的巧克力塊和細碎巧克力點。若改用葡萄乾或堅果，甜味與口感都會不同，麵糰也不必另外加水。
巧克力豆餅乾對幼兒有什麼食用安全要留意？
整顆巧克力豆和偏硬、易碎的餅乾可能造成噎嗆風險；給幼兒吃時先弄成小塊，讓孩子坐著吃並由大人看顧。若餅乾含堅果或乳製品，也要留意相關過敏原。
資料來源：Fineli (Finland) 31620 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
