了解餐盤裡的營養
豆子辣椒
熱量與營養成分
罐裝
103
大卡kcal 每 100 g
蛋白質6.1 g
碳水9.9 g
脂肪3.8 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 103 kcal —
- 蛋白質 6.1 g 12%
- 碳水化合物 9.9 g 4%
- 脂肪 3.8 g 5%
- 飽和脂肪 1.1 g 6%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 1.7 g —
- 鈉 423 mg 18%
- 膽固醇 17 mg 6%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 17 µg 2%
- 維生素 C 1.7 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.52 mg 3%
- 維生素 K 1.9 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 0.36 mg 2%
- 泛酸（B5） 1.4 mg 28%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 23 µg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 20.2 mg 4%
礦物質
- 鈣 47 mg 4%
- 鐵 3.4 mg 19%
- 鎂 45 mg 11%
- 磷 154 mg 12%
- 鉀 365 mg 8%
- 鋅 2 mg 18%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 0.13 mg 6%
- 硒 1.3 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 6.1 g | 9.9 g | 3.8 g |
| 1 份 | 256 g | 264 | 16 g | 25 g | 9.6 g |
| 2 份 | 512 g | 527 | 31 g | 51 g | 19 g |
| ½ 份 | 128 g | 132 | 7.8 g | 13 g | 4.8 g |
| 3 份 | 768 g | 791 | 47 g | 76 g | 29 g |
| 4 份 | 1024 g | 1055 | 63 g | 102 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 3.1 g | 5 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 9.2 g | 15 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 12 g | 20 g | 7.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 15 g | 25 g | 9.4 g |
相似食物
關於豆子辣椒的常見問題
豆子辣椒怎麼加熱才不會煮乾？
倒入小鍋後用中小火加熱，期間攪拌幾次；若醬汁太稠，少量加水或高湯，煮到整鍋冒熱氣即可。微波加熱時用可微波容器並加蓋留縫，中途攪拌一次。
豆子辣椒適合配什麼一起吃？
配白飯、烤馬鈴薯或玉米餅都很合適，也能舀在熱狗麵包上，或鋪在玉米片上做成起司焗烤。想增加清爽口感，可搭配切丁番茄、洋蔥或一匙無糖優格。
豆子辣椒吃不完要怎麼保存？
放涼後盡快裝進有蓋容器冷藏，兩小時內收好，並在三至四天內吃完。要冷凍時分成小份密封，解凍後加熱至整鍋熱透；已反覆加熱的部分不要再倒回保存容器。
用乾紅腰豆做豆子辣椒，怎麼煮才安全？
乾豆先浸泡，再倒掉泡豆水並換新水；煮沸至少十分鐘後，才轉小火煮到豆子完全軟透，再加入辣椒醬料燉煮。不要把未煮沸的乾紅腰豆直接放進慢燉鍋。
豆子辣椒太辣時怎麼調整？
拌入白飯、熟馬鈴薯或更多不辣的豆子，可以分散辣味；加一匙優格或酸奶油，也能讓入口感更溫和。下次烹煮時先去掉辣椒籽，辣椒少量分次加入。
豆子辣椒和辣椒豆有什麼不同？
一般說的豆子辣椒是豆子與辣椒、香料及醬汁一起燉成的菜；辣椒豆常指以辣味番茄醬汁煮成的豆類料理，豆子比例與醬汁濃淡可能不同。若拿來配飯或做玉米片配料，兩者通常可以互換。
豆子辣椒算是鐵的來源嗎？
算；每 3.4 g 含有的鐵已達可稱為鐵來源的程度。搭配番茄、甜椒或其他含維生素 C 的食材一起吃，餐點風味也很搭。
資料來源：USDA FoodData Central 175207 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
