奶昔

把两球冰淇淋和约150毫升冰牛奶放进搅拌机，搅打约20秒，直到顺滑；想稀一点就少放冰淇淋或添些牛奶。

用冷冻香蕉代替冰淇淋，和冰牛奶一起搅打；香蕉切片冷冻后更容易打匀，也能让口感变稠。

牛奶和冰淇淋先冷藏，搅拌机也尽量预冷。用短时间高速搅打至顺滑就停，打得太久会升温，冰淇淋也会融化。

奶昔最好现做现喝。喝不完就立刻装进密封容器冷藏，保持在4℃或以下，并尽量在一天内喝完；冷藏后若分层，喝前搅匀即可。

香蕉、草莓和芒果都适合与牛奶、冰淇淋一起搅打；草莓先去蒂，水果切小块后更容易打匀。也可以撒少量坚果碎增加口感。

巧克力奶昔常用巧克力酱或融化的巧克力调味，味道更甜、更浓；可可奶昔通常用可可粉，巧克力味明显，甜度则可由你自己控制。

可以换成无糖豆奶、燕麦饮或椰奶饮；它们会带来不同的香气和稠度。想要浓稠口感，可选较浓的豆奶，或搭配香蕉一起搅打。

冰淇淋融化、液体和果肉静置后分开，奶昔就可能分层；这通常不妨碍饮用，喝前搅匀即可。若闻起来发酸或在室温放了很久，就不要再喝。