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卡门培尔奶酪
热量和营养成分
300
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0.5 g
脂肪24 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 300 kcal —
- 蛋白质 20 g 40%
- 碳水化合物 0.5 g 0%
- 脂肪 24 g 31%
- 饱和脂肪 15 g 76%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.5 g —
- 钠 842 mg 37%
- 胆固醇 72 mg 24%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 241 µg 27%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.21 mg 1%
- 维生素K 2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.49 mg 38%
- 烟酸（维生素B3） 0.63 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 1.4 mg 27%
- 维生素B6 0.23 mg 13%
- 生物素（维生素B7） 7.5 µg 25%
- 叶酸（维生素B9） 62 µg 16%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
- 胆碱 15.4 mg 3%
矿物质
- 钙 388 mg 30%
- 铁 0.33 mg 2%
- 镁 20 mg 5%
- 磷 347 mg 28%
- 钾 187 mg 4%
- 锌 2.4 mg 22%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 14.5 µg 26%
- 碘 2.5 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0.5 g | 24 g |
| 1份 | 28.4 g | 85 | 5.6 g | 0.1 g | 6.9 g |
| 2份 | 56.7 g | 170 | 11 g | 0.3 g | 14 g |
| ½份 | 14.2 g | 43 | 2.8 g | 0.1 g | 3.4 g |
| 3份 | 85.1 g | 255 | 17 g | 0.4 g | 21 g |
| 4份 | 113.4 g | 340 | 23 g | 0.5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9.9 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0.7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0.9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1.2 g | 61 g |
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关于卡门培尔奶酪的问题
卡门培尔奶酪怎么烤才会流心？
去掉包装，把整块奶酪放进耐热小烤盅，表面划几刀，放入预热至180°C的烤箱烤约15分钟；中心变软、轻轻一碰就晃动时即可。配面包蘸着吃，也可以加迷迭香或少量蜂蜜。
卡门培尔奶酪外面的白色皮能吃吗？
可以吃。那层白皮是熟成过程中形成的霉菌外皮，带有蘑菇般的香气；切成楔形时连皮一起吃就好。
卡门培尔奶酪开封后怎么保存？
用奶酪纸或烘焙纸包好，再放进密封盒冷藏，避免裸露吸收冰箱里的气味，也别用保鲜膜紧紧裹住。开封后尽量在几天内吃完；若出现粉红、黑色霉斑或明显氨味，就不要吃。
卡门培尔奶酪适合配什么吃？
它常与法棍、苹果或梨、葡萄和坚果搭配；烤热后也很适合蘸面包。想做热菜，可以把它夹进三明治，或放在烤土豆上融化。
卡门培尔奶酪和布里奶酪有什么区别？
两者都有可食用的白色霉皮，口感和香气也相近；卡门培尔奶酪通常做成较小的圆饼，熟成后风味更浓、更接近蘑菇和泥土气息，布里奶酪则常见较大的圆饼，味道较温和。
卡门培尔奶酪能用什么代替？
做烤奶酪或夹三明治时，布里奶酪最接近，能提供相似的软心和白霉皮风味；若只需要浓郁、易融化的口感，也可用金文泰奶酪，但它的味道与质地不同。
卡门培尔奶酪一份吃多少合适？
配面包或水果时，切一小块约30至40克通常就够了；一块38克的楔形份含有7.5克蛋白质和147毫克钙。它味道浓、脂肪和钠含量也不低，适合把份量切好再上桌。
来源：USDA FoodData Central 172178 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
