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煎蛋卷
热量和营养成分
整个，熟制
154
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水0.6 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 154 kcal —
- 蛋白质 11 g 21%
- 碳水化合物 0.6 g 0%
- 脂肪 12 g 15%
- 饱和脂肪 3.3 g 17%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 钠 155 mg 7%
- 胆固醇 313 mg 104%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 172 µg 19%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 1.7 µg 9%
- 维生素E 1.3 mg 9%
- 维生素K 4.5 µg 4%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.39 mg 30%
- 烟酸（维生素B3） 0.06 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 1.3 mg 26%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 39 µg 10%
- 维生素B12 0.76 µg 32%
- 胆碱 248 mg 45%
矿物质
- 钙 48 mg 4%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 11 mg 3%
- 磷 167 mg 13%
- 钾 117 mg 2%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 25.8 µg 47%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 11 g | 0.6 g | 12 g |
| 1份 | 15 g | 23 | 1.6 g | 0.1 g | 1.7 g |
| 2份 | 30 g | 46 | 3.2 g | 0.2 g | 3.5 g |
| ½份 | 7.5 g | 12 | 0.8 g | 0 g | 0.9 g |
| 3份 | 45 g | 69 | 4.8 g | 0.3 g | 5.2 g |
| 4份 | 60 g | 92 | 6.3 g | 0.4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.3 g | 0.3 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 16 g | 1 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 21 g | 1.3 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 26 g | 1.6 g | 29 g |
相似食物
关于煎蛋卷的问题
煎蛋卷怎么做才嫩？
鸡蛋打散后倒入抹了薄油的温热平底锅，用中小火煎；等边缘凝固、中心仍略湿时折起，通常约需2至3分钟。别等表面完全煎干才出锅，余温会继续把蛋凝固。
煎蛋卷什么时候放馅料？
先把蘑菇、洋葱等含水多的配料单独炒熟并收干水分，再倒蛋液；等蛋液底部凝固、表面还微湿时放入馅料，折起煎至中心熟透。生蔬菜直接塞进蛋卷容易出水，让蛋皮散开。
煎蛋卷配什么好吃？
火腿、奶酪、炒蘑菇和葱花都很适合；配烤面包或一份清爽沙拉，就是简单的一餐。想做西班牙风味土豆蛋饼，可加入先煎软的土豆和洋葱，再用小火慢慢煎熟。
煎蛋卷可以提前做好冷藏吗？
可以，做好后尽快放凉并装进密封容器，别在室温下放超过2小时；冷藏后最好在3至4天内吃完。复热时用平底锅小火加热至中心滚烫，避免反复加热。
煎蛋卷和法式煎蛋卷有什么区别？
法式煎蛋卷通常用中小火快速搅动蛋液，做成柔软、表面浅色的蛋卷；家常煎蛋卷常把蛋液摊成蛋皮，再加入馅料折叠，煎得更熟、上色也更明显。
煎蛋卷和奶酪煎蛋有什么不同？
奶酪煎蛋是在蛋卷里加入奶酪，味道更浓，营养组成也会随奶酪而改变；每100克奶酪煎蛋约有255千卡、17.7克蛋白质，而煎蛋卷含11克蛋白质。
来源：USDA FoodData Central 172185 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
