无乳糖全脂牛奶

制作时加入乳糖酶，把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖；这些糖尝起来比乳糖更甜。它并不是把糖过滤掉了。

可以，像普通全脂牛奶一样加热、打奶泡或倒入茶中。做拿铁时先把牛奶加热到约 60–65°C，奶泡通常更细腻；它本身偏甜，调饮料时可以少加糖。

通常可以按相同用量替换，适合做松饼、蛋糕、奶油汤和布丁。成品可能带有更明显的甜味，配方中的糖可以略减。

开封后立即盖好，放进冰箱冷藏，不要长时间留在室温下；按包装提示的期限喝完。倒取时别让杯口碰到瓶口，以免把食物碎屑带进去。

主要区别是脂肪：无乳糖半脱脂牛奶每 100 克约含 1.5 克脂肪，无乳糖全脂牛奶的脂肪口感更浓。想要更醇厚的咖啡、奶昔或酱汁，选全脂款更合适。

不可以把“无乳糖”当成“无乳蛋白”：这类牛奶仍含牛奶蛋白，牛奶过敏者应避免饮用。它适合的是需要避开乳糖的人，而不是对牛奶蛋白过敏的人。

通常是乳糖酶将乳糖分解，而不是把牛奶变成不含乳制品的饮料；不同产品的残留量可能不同。它仍保留牛奶的乳蛋白和乳制品风味。