热巧克力

先把可可粉和少量温牛奶调成顺滑的糊，再一点点加入其余牛奶，边加边搅。用小火加热并持续搅拌，别把粉直接倒进一整杯热牛奶里。

融化的黑巧克力能做出更醇厚、顺滑的口感；可可粉做起来更快，也更容易控制甜度。用巧克力时切碎后再加入热牛奶，搅至完全融化。

不需要。用小火加热到冒热气、锅边出现小泡就可以，期间不断搅拌；煮沸容易让牛奶溢出，也可能让饮品带上焦煳味。

在热牛奶里加入切碎的黑巧克力，边加热边搅拌至融化；巧克力比例越高，口感通常越浓。也可以用少量玉米淀粉先调成冷水糊，再倒入锅中加热至略微变稠。

可以，尽快装进带盖容器冷藏，最好在两天内喝完。饮用前用小火加热并搅匀；若有酸味、结块或异味，就不要喝。

棉花糖、肉桂粉和一小团鲜奶油都是常见搭配；想配点心，可以选黄油饼干或意式脆饼，蘸着吃也合适。

常见的区分是：热巧克力用融化的巧克力制作，热可可则主要用可可粉冲调。日常说法里两者也常被混用，点单或看配料时，留意用的是巧克力还是可可粉更准确。