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热巧克力
热量和营养成分
混合粉，粉末，用水冲制
55
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.9 g
碳水11 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 55 kcal —
- 蛋白质 0.9 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0.3 g 2%
- 膳食纤维 0.5 g 2%
- 糖 9 g —
- 钠 73 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.03 mg 0%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.08 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.12 mg 2%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0.05 µg 2%
- 胆碱 4.6 mg 1%
矿物质
- 钙 21 mg 2%
- 铁 0.17 mg 1%
- 镁 12 mg 3%
- 磷 43 mg 3%
- 钾 99 mg 2%
- 锌 0.21 mg 2%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 0.7 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 0.9 g | 11 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0.5 g | 5.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 1.4 g | 17 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 1.8 g | 22 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 2.3 g | 28 g | 1.4 g |
关于热巧克力的问题
热巧克力怎么做才顺滑、不结块？
把巧克力切碎，先用少量温热的牛奶搅成糊，再慢慢加入剩余牛奶；全程小火加热并不断搅拌，避免煮沸。用可可粉时，先加一小口热牛奶调成无颗粒的膏状再冲开。
做热巧克力该选什么巧克力？
选能可可含量约50%至70%的黑巧克力，味道浓而不过分苦；切得越细，融得越快。牛奶巧克力也能用，但成品会更甜，通常不必再加糖。
热巧克力可以用微波炉加热吗？
可以。把牛奶和切碎的巧克力放进可微波的杯子或碗里，每次加热约30秒，取出搅匀后再继续加热，直到巧克力融化、饮品冒热气；别一次加热太久，以免溢出或局部过烫。
热巧克力喝不完怎么保存？
放凉后装进有盖容器，尽快冷藏，最好在两天内喝完。饮用前充分加热并搅匀；已经反复加热过的剩饮不宜再留存。
热巧克力适合搭配什么点心？
搭配吉事果、黄油饼干或原味羊角面包都很合适；蘸着喝时，酥脆、少甜的点心尤其能衬出巧克力味。想做成西班牙风味早餐，可以配吉事果。
热巧克力和热可可有什么区别？
热巧克力通常用真正的巧克力融入牛奶或奶油，口感较浓稠；热可可多用可可粉调制，味道通常更轻。不同地方对这两个名称的用法并不完全一致。
不喝牛奶，热巧克力可以用什么做？
可以换成燕麦奶或豆奶；先将植物奶温热，再加入切碎的巧克力搅至融化。椰奶会让口感更厚，也会带有明显的椰香。
来源：Canadian Nutrient File 2871 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
