了解你餐盘中的食物
凯匹林纳
热量和营养成分
121
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水7.7 g
脂肪2.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 121 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 7.7 g 3%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 0.3 g 1%
- 糖 7.7 g —
- 钠 6 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.08 µg 0%
- 维生素C 4.9 mg 5%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.12 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.06 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 12 µg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 0.21 mg 1%
- 镁 8 mg 2%
- 磷 7 mg 1%
- 钾 71 mg 2%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.53 mg 23%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 0 g | 7.7 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 0 g | 3.9 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 0 g | 12 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 0 g | 16 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 0 g | 19 g | 5.5 g |
关于凯匹林纳的问题
凯匹林纳怎么做？
把一只青柠切块，和两小勺白砂糖放进矮杯，轻轻捣压到出汁；倒入约50毫升卡莎萨酒，加入碎冰搅匀即可。别把青柠皮捣得太碎，否则容易发苦。
凯匹林纳可以用什么酒代替卡莎萨酒？
伏特加是常见替代品，做出来通常称为凯匹罗斯卡；朗姆酒也能用，但香气会不同。卡莎萨酒由甘蔗汁发酵蒸馏而成，带有鲜明的甘蔗风味。
凯匹林纳适合搭配什么食物？
青柠的酸香适合搭配烤肉、烤香肠和炸木薯等咸香食物，也常与巴西炖豆饭一类丰盛菜肴同桌。配餐时备好水，别把鸡尾酒当作解渴饮料。
凯匹林纳能提前调好吗，剩下的怎么保存？
最好现做现喝：放久后冰会融化，青柠皮也可能让酒变苦。若要提前准备，可先把卡莎萨酒和糖混合冷藏，饮用前再捣入青柠并加冰；已加冰的剩酒不适合久存。
不喝酒的话，凯匹林纳怎么做成无酒精版？
省去卡莎萨酒，用青柠、糖、碎冰和苏打水调制；也可以加少量甘蔗汁，补上甘蔗香。无酒精版不是原版凯匹林纳，口感也会更清爽、稀一些。
凯匹林纳为什么常用青柠和甘蔗酒？
它是巴西的经典鸡尾酒，名称来自葡萄牙语 caipira，指乡村居民或乡土风格。传统做法用卡莎萨酒与青柠、糖调制，青柠的酸味和甘蔗酒的香气构成标志性风味。
凯匹林纳喝起来太酸或太苦怎么办？
太酸时可加少量糖浆；太苦通常是捣青柠时把白色内皮或果皮压得太重。只需轻轻压出果汁和精油，不要把青柠捣成泥。
喝凯匹林纳后可以开车吗？
不要在饮酒后开车或骑车，也不要让未成年人饮用。它含有蒸馏酒，冰多或味道偏甜也不代表酒精含量低。
来源：ANSES–Ciqual (France) alias:caipirinha · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
