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拿铁
热量和营养成分
用全脂牛奶制作
39
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.1 g
碳水3.4 g
脂肪2.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 39 kcal —
- 蛋白质 2.1 g 4%
- 碳水化合物 3.4 g 1%
- 脂肪 2.2 g 3%
- 饱和脂肪 1.4 g 7%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 3.4 g —
- 钠 30.7 mg 1%
- 胆固醇 6.4 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18.3 µg 2%
- 维生素C 0.07 mg 0%
- 维生素D 0.64 µg 3%
- 维生素E 0.04 mg 0%
- 维生素K 0.16 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.18 mg 14%
- 烟酸（维生素B3） 1.9 mg 12%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 3.6 µg 1%
- 维生素B12 0.28 µg 12%
- 胆碱 9.2 mg 2%
矿物质
- 钙 73.4 mg 6%
- 铁 0.07 mg 0%
- 镁 35 mg 8%
- 磷 61 mg 5%
- 钾 133 mg 3%
- 锌 0.28 mg 3%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 2.4 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2.1 g | 3.4 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.1 g | 1.7 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3.2 g | 5.1 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 4.2 g | 6.8 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 5.3 g | 8.5 g | 5.4 g |
关于拿铁的问题
在家怎么做一杯拿铁？
先用浓缩咖啡机萃取一份浓缩咖啡，倒入杯中，再加入约150–200毫升蒸热牛奶。把细腻奶泡铺在表面即可；没有蒸汽棒时，可将热牛奶倒进带盖耐热瓶，留出空间后摇至起泡。
拿铁的牛奶加热到多少度比较合适？
把牛奶加热到约55–65°C，口感会比较甜润，奶泡也细腻；不要煮沸。没有温度计时，加热到杯壁烫手、但牛奶尚未冒泡就可以停。
没有浓缩咖啡机，怎么做拿铁？
用摩卡壶煮出较浓的咖啡，或用少量热水冲一份浓缩咖啡粉，再加入热牛奶。普通滴滤咖啡味道较淡，做出来更像牛奶咖啡。
冰拿铁怎么做才不容易变淡？
杯中先放冰块，倒入冷牛奶，再沿杯壁加入浓缩咖啡。想减少冰块融化带来的稀释，可以先把咖啡放凉，或用冷冻咖啡冰块。
拿铁和卡布奇诺有什么区别？
两者都由浓缩咖啡和牛奶制成；拿铁牛奶更多、奶泡较薄，口感更柔和，卡布奇诺的奶泡通常更厚，咖啡味也更突出。
拿铁和拿铁玛奇朵有什么不同？
拿铁通常是把热牛奶倒进浓缩咖啡里；拿铁玛奇朵则常先倒牛奶，再加入浓缩咖啡，形成分层。搅匀后喝，风味差异会小一些。
做好的拿铁能放多久？
含牛奶的拿铁不要长时间放在室温下；喝不完就尽快加盖冷藏，最好在一天内喝完。冷藏后奶泡会消失，饮用前摇匀或加热即可。
做拿铁可以用什么代替牛奶？
可以试试无糖豆奶或燕麦奶；选择标注适合咖啡或适合打奶泡的款式，更容易打出细泡。椰奶也能用，但味道更浓，会盖过一部分咖啡香。
来源：Canadian Nutrient File 6704 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
