青柠汽水

倒进干净、密封的瓶子里，尽量冷藏并在一两天内喝完；瓶口敞着放，气泡会很快跑掉，也容易串味。

杯中先放冰块和少量青柠汁，再倒入冰镇苏打水；想要甜味，可加青柠糖浆。最后轻轻搅几下，避免气泡散得太快。

它的酸甜和气泡适合搭配炸鸡、烤肉、薯条等偏油香的食物，也常用来调无酒精莫吉托，加入薄荷叶和青柠片即可。

青柠汽水有气泡，通常带甜味；青柠汁是青柠挤出的汁液，酸味更直接，也没有气泡。做凉拌汁或腌料时用青柠汁，想喝带气泡的饮料则选青柠汽水。

用苏打水加青柠汁，再按喜好加糖浆，最容易调出相近的酸甜气泡口感。只有柠檬汽水时也能替代，风味会更偏柠檬。

青柠汽水通常是带甜味的碳酸饮料；柠檬青柠苏打水往往以碳酸水为底，柠檬和青柠风味更突出。两者名称和配方并不固定，购买时看配料表可分辨是否加糖浆或甜味剂。

喝之前再加冰块和青柠片，汽水更容易保持气泡；提前加冰久放会被融水冲淡。青柠片切薄一些，轻轻挤一下即可，挤得太用力会带出较多苦味。