了解你餐盘中的食物
咖啡
热量和营养成分
冲泡的，用自来水制备
1
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水0 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 1 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 2 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.01 mg 0%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.19 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.25 mg 5%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 2.6 mg 0%
矿物质
- 钙 2 mg 0%
- 铁 0.01 mg 0%
- 镁 3 mg 1%
- 磷 3 mg 0%
- 钾 49 mg 1%
- 锌 0.02 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 2 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 2 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 3 | 0.3 g | 0 g | 0.1 g |
关于咖啡的问题
手冲咖啡的水温和冲煮时间怎么掌握？
水温用约90–96℃，先用少量水闷蒸约30秒，再分次注水；从开始注水到滤完，通常控制在2分30秒至3分30秒。
咖啡豆开封后怎么保存？
把咖啡豆或咖啡粉装进密封、不透光的容器，放在阴凉干燥处，远离炉灶和阳光。少量购买、现磨现冲，别放冰箱，取出时的水汽容易让咖啡受潮。
咖啡豆要不要现磨？
现磨通常香气更足；磨得越细，水流过咖啡粉时萃取越快。手冲用中等研磨，意式浓缩用细研磨，法压壶用粗研磨。
咖啡可以搭配什么甜点？
黑咖啡适合配巧克力蛋糕、芝士蛋糕或黄油饼干；加奶的咖啡和可颂、肉桂卷也很合拍。咖啡还常用来浸泡手指饼干，制作提拉米苏。
滴滤咖啡和手冲咖啡有什么区别？
两者都是让热水流过咖啡粉并用滤纸过滤。滴滤咖啡机自动控制注水，适合一次冲多杯；手冲由你控制水流和注水节奏，更方便调整萃取。
低咖啡因咖啡是不是完全不含咖啡因？
不是。低咖啡因咖啡经过脱咖啡因处理，但通常仍残留少量咖啡因；具体含量会因豆子和制作方式而异。
咖啡洒出来或剩下以后，可以给猫狗喝吗？
不要给猫狗喝咖啡，也要及时收好咖啡粉和咖啡渣；其中的咖啡因对宠物有毒。
来源：Canadian Nutrient File 2873 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
