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羽衣甘蓝
热量和营养成分
熟的
30
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.9 g
碳水3.6 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 30 kcal —
- 蛋白质 1.9 g 4%
- 碳水化合物 3.6 g 1%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 1.3 g —
- 钠 23 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 41 mg 46%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 817 µg 681%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.05 mg 1%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 72 mg 6%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 18 mg 4%
- 磷 28 mg 2%
- 钾 228 mg 5%
- 锌 0.24 mg 2%
- 铜 0.16 mg 18%
- 锰 0.42 mg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1.9 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2.9 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3.8 g | 7.3 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4.8 g | 9.1 g | 1 g |
相似食物
关于羽衣甘蓝的问题
羽衣甘蓝怎么处理才不那么硬？
先把粗硬的叶梗切掉，再把叶片切成细条；做沙拉时用手抓揉一两分钟，叶子会变软，更容易入口。
羽衣甘蓝可以生吃吗？
可以，洗净并沥干后切细，拌沙拉或夹进三明治都合适。叶片较厚时，先用少许柠檬汁或醋抓揉片刻，口感会柔和些。
羽衣甘蓝怎么炒才不会又硬又苦？
去掉粗梗，把叶片切细；热锅加油后先炒蒜末，再下叶片大火翻炒约三至五分钟，炒到叶子变软即可。最后加一点柠檬汁，能让味道更清爽。
羽衣甘蓝薯片怎么烤？
叶片洗净后彻底擦干，撕成小片，拌少量油并铺成单层；放入预热至150°C的烤箱烤约10至15分钟，边缘变脆就取出，注意别烤焦。
羽衣甘蓝买回来怎么保存？
挑叶片挺括、颜色鲜亮且没有发黄软烂的；先别清洗，用干纸巾包好后装进袋子，放冰箱冷藏，尽量在几天内吃完。
羽衣甘蓝适合做哪些菜？
切细后可以拌沙拉，也适合加入蔬菜汤、意面或炒饭；和蒜、柠檬、豆类、土豆搭配都很顺口。做汤时后放叶片，煮软即可，颜色和口感更好。
羽衣甘蓝的维生素K多吗？
羽衣甘蓝是维生素K的良好来源，每100克含817微克；维生素C也较突出，每100克含41毫克。
来源：ANSES–Ciqual (France) 20219 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
