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鸡翅
热量和营养成分
肉鸡或炸鸡用鸡，带肉和皮，生
191
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 191 kcal —
- 蛋白质 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 13 g 16%
- 饱和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 84 mg 4%
- 胆固醇 111 mg 37%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 9 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.64 mg 4%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 5.7 mg 36%
- 泛酸（维生素B5） 0.64 mg 13%
- 维生素B6 0.53 mg 31%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 0.25 µg 10%
- 胆碱 82 mg 15%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.46 mg 3%
- 镁 16 mg 4%
- 磷 123 mg 10%
- 钾 187 mg 4%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.03 mg 4%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 17.6 µg 32%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 1份 | 113 g | 216 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 2份 | 226 g | 432 | 40 g | 0 g | 29 g |
| ½份 | 56.5 g | 108 | 9.9 g | 0 g | 7.3 g |
| 3份 | 339 g | 647 | 59 g | 0 g | 44 g |
| 4份 | 452 g | 863 | 79 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 8.8 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 26 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 35 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 44 g | 0 g | 32 g |
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关于鸡翅的问题
鸡翅怎么烤才外焦里嫩？
先擦干表面，烤箱预热至200°C，鸡翅铺开烤约35–40分钟，中途翻面；最厚处熟透、中心温度达到75°C再吃。想要表皮更脆，腌料别抹得太厚，出炉前可再烤几分钟。
鸡翅怎么腌更入味？
在鸡翅两面划两刀，用生抽、少许料酒、姜蒜和胡椒抓匀，冷藏腌至少30分钟；腌过夜更入味。做可乐鸡翅时先煎至表面微黄，再加可乐和酱油小火收汁。
生鸡翅和熟鸡翅怎么保存？
生鸡翅放在冰箱冷藏室最下层的密封容器里，尽量在1–2天内烹熟；暂时不吃就分装冷冻。熟鸡翅放凉后及时冷藏，3–4天内吃完，复热时要热透。
鸡翅适合做哪些家常菜？
常见做法有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅和卤鸡翅。做红烧或卤鸡翅前先煎至表皮微黄，更容易上色，也能让酱汁裹得均匀。
买鸡翅时怎么挑？
挑颜色自然、表面不黏、没有异味的鸡翅；包装内若有大量血水或冰霜，可能保存或冷冻过程不理想。冷冻鸡翅应在冷藏室慢慢解冻，不要放在室温下长时间解冻。
鸡翅比较突出的营养是什么？
每100克鸡翅含有 17.6 µg 硒和 5.7 mg 烟酸，硒和烟酸含量较突出；一只鸡翅通常约107克。
鸡翅骨头多，给小孩子吃要注意什么？
鸡翅里的细骨和脆骨容易造成噎呛，幼儿不宜直接啃整只。剔净骨头和软骨、切成适合孩子抓握或咀嚼的小块，并全程看护。
来源：USDA FoodData Central 172390 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
