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鸡翅
热量和营养成分
肉鸡，肉，油炸
211
千卡kcal 每 100 g
蛋白质30 g
碳水0 g
脂肪9.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 211 kcal —
- 蛋白质 30 g 60%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 9.2 g 12%
- 饱和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 91 mg 4%
- 胆固醇 84 mg 28%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18.1 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.48 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 7.2 mg 45%
- 泛酸（维生素B5） 0.99 mg 20%
- 维生素B6 0.59 mg 35%
- 叶酸（维生素B9） 4 µg 1%
- 维生素B12 0.34 µg 14%
矿物质
- 钙 15 mg 1%
- 铁 1.1 mg 6%
- 镁 21 mg 5%
- 磷 164 mg 13%
- 钾 208 mg 4%
- 锌 2.1 mg 19%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 25.4 µg 46%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 30 g | 0 g | 9.2 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 15 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 45 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 60 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 75 g | 0 g | 23 g |
关于鸡翅的问题
鸡翅烤箱烤多久才熟？
烤箱预热至 200°C，鸡翅擦干后烤约 35–45 分钟，中途翻面一次；最厚处中心温度达到 75°C 才算熟。想让表皮更脆，最后调至 220°C 再烤几分钟，并留意别烤焦。
鸡翅怎么腌更入味？
先在鸡翅两面划浅刀口或用叉子扎几下，再加生抽、姜蒜和少量料酒腌至少 30 分钟；时间充裕可冷藏腌数小时。含糖的蜂蜜或糖醋料容易烤焦，最好在最后 10 分钟刷上。
鸡翅怎么做不粘锅？
先用厨房纸把鸡翅表面擦干，锅烧热后少量放油，再把鸡翅皮面朝下煎；不要急着翻，等表皮煎出油、自然松动后再翻面。转中小火加盖焖熟，最后开盖收干水分。
鸡翅放冰箱能保存多久？
生鸡翅放在密封容器里冷藏，最好在一两天内烹调；熟鸡翅及时冷藏，通常可保存三到四天。需要放更久就分装冷冻，解冻时放在冰箱冷藏室，不要长时间搁在室温下。
鸡翅适合和什么一起做？
鸡翅常和土豆、胡萝卜一起炖，也适合做可乐鸡翅、红烧鸡翅、奥尔良烤翅和卤鸡翅。做可乐鸡翅时先把鸡翅煎上色，再加可乐和生抽炖至入味，最后开盖收汁。
鸡翅和鸡肉哪个蛋白质更多？
按每 100 克比较，鸡肉约含 30.6 克蛋白质，鸡翅约含 30 克，两者接近。鸡翅带皮时脂肪通常更多；去皮后口感和烹调出的油脂也会不同。
鸡翅的蛋白质含量高吗？
鸡翅每 100 克含 30 克蛋白质。实际吃到的肉量会受骨头和是否带皮影响，吃的时候别把带骨重量当作纯肉重量。
鸡翅需要去皮吗？
不一定。带皮烤或煎更容易获得焦香、酥脆的表皮；如果想让菜少些油腻，可以烹调前去皮，或烤好后把皮剥掉。
来源：Canadian Nutrient File 632 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
