Víte, co máte na talíři
Vlašské ořechy
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 655 kcal —
- Bílkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 7 g 3%
- Tuky 65 g 84%
- Nasycené mastné kyseliny 6,1 g 31%
- Vláknina 6,7 g 24%
- Cukry 2,6 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,34 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 39,2 mg 7%
Minerální látky
- Vápník 98 mg 8%
- Železo 2,9 mg 16%
- Hořčík 158 mg 38%
- Fosfor 346 mg 28%
- Draslík 441 mg 9%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 1,6 mg 176%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Selen 4,9 µg 9%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 655 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 328 | 7,6 g | 3,5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 983 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1310 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1638 | 38 g | 18 g | 163 g |
Podobné potraviny
- Černé vlašské ořechysušené619 kcal / 100 g
- Vlašský ořech709 kcal / 100 g
- Ořechsyrový, ve skořápce
- Vlašský ořech jádro688 kcal / 100 g
- Ořechy563 kcal / 100 g
- Ořechový olejrostlinný885 kcal / 100 g
- Pekanové ořechy691 kcal / 100 g
- Ořechy butternutdlouhé vlašské ořechy, sušené612 kcal / 100 g
- Kokos384 kcal / 100 g
- Lískové ořechy628 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vlašské ořechy
Jak nejlépe vyloupat vlašské ořechy?
Ořech louskej louskáčkem v místě, kde se skořápka spojuje, a mačkej jen tolik, aby neprasklo jádro. Kousky skořápky pak snadno vybereš; u větší úrody se vyplatí louskat až před použitím, protože celé jádro déle vydrží.
Jak opražit vlašské ořechy?
Rozlož půlky v jedné vrstvě na plech a opékej je při 170 °C asi 8–10 minut. Jakmile se rozvoní, vyndej je a nech vychladnout; rychle se připálí a hořknou.
Jak skladovat vlašské ořechy, aby nežlukly?
Vyloupaná jádra dej do dobře uzavřené nádoby a ulož do lednice; na delší dobu je zamraz. Ořechy ve skořápce skladuj v suchu a chladu, protože teplo a světlo urychlují žluknutí jejich tuku.
Do čeho se hodí vlašské ořechy?
Nasekaná jádra přidej do jablečného závinu, mrkvového dortu, ovesné kaše nebo salátu s modrým sýrem. Výborně ladí také s hruškami, medem a sýry; před přidáním je můžeš krátce opražit.
Čím nahradit vlašské ořechy v receptu?
Do koláčů a pečiva můžeš použít pekanové ořechy, které mají podobnou máslovou chuť, nebo mandle či lískové ořechy. Do pesta se hodí také slunečnicová semínka, pokud chceš vynechat ořechy.
Jaký je rozdíl mezi vlašskými a pekanovými ořechy?
Pekanové ořechy jsou sladší a jemnější, vlašské mají výraznější, lehce nahořklou chuť. Pekany obsahují 714 kcal a 8,5 g bílkovin na 100 g, zatímco vlašské ořechy mají 655 kcal a 15 g bílkovin.
Proč se vlašským ořechům říká vlašské?
Přívlastek „vlašský“ je staré označení pro něco pocházejícího z ciziny či z románských zemí. Ořechovník královský se původně šířil do střední Evropy z oblastí na východ od ní, mimo jiné přes Balkán.
Jsou vlašské ořechy vhodné pro malé děti?
Celé ořechy nedávej dětem do pěti let, protože mohou snadno uvíznout v dýchacích cestách. Menším dětem nabídni jemně mleté nebo hladce rozmixované ořechy vmíchané do kaše či jogurtu a vždy je při jídle hlídej.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2590 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
