Víte, co máte na talíři
Vepřové kotlety ze zadní části pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, grilovaná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 174 kcal —
- Bílkoviny 29 g 59%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,5 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1,7 g 9%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 89 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 9 mg 56%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
- Cholin 97,8 mg 18%
Minerální látky
- Vápník 65 mg 5%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Draslík 391 mg 8%
- Zinek 3,9 mg 36%
- Měď 0,12 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 45,3 µg 82%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porce | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porce | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porce | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porce | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porce | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Grilovaná vepřová pečeně s kostípečeně, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta horníčerstvé, bez kostí, libové a tučné, vařené, grilované196 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně ze zadní části pečeněčerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, pečená204 kcal / 100 g
- Vepřový sirloin steak bez kostihřbet, libový a tučný, grilovaný170 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety ze středních žeberčerstvé, z pečeně, s kostí, oddělitelné libové maso i tuk, vařené, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety z plecečerstvé, hřbet, s kostmi, libové a tučné maso, uvařené, grilované231 kcal / 100 g
- Pečená vepřová pečeničerstvé, bez kostí, pouze libové maso, vařené, pečené178 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvé, s libovým masem a tukem oddělitelným, vařené, grilované242 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, grilované210 kcal / 100 g
- Vepřový rib-eye steakbez kosti, libové a tučné, grilované260 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové kotlety ze zadní části pečeně
Jak připravit vepřové kotlety ze zadní části pečeně na pánvi, aby nebyly suché?
Osuš je, osol a opeč na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany; dobu uprav podle tloušťky. Uvnitř mají dosáhnout 63 °C, potom je nech 3 minuty odpočinout.
Jak poznám, že jsou vepřové kotlety ze zadní části pečeně hotové?
Nejspolehlivější je vpíchnout teploměr do nejsilnější části masa, aniž by se dotýkal kosti. Jakmile ukáže 63 °C, nech kotlety 3 minuty odpočinout; maso se ještě trochu dopeče a zůstane šťavnatější.
Jak dlouho vydrží syrové vepřové kotlety ze zadní části pečeně v lednici?
Syrové kotlety spotřebuj do 3–5 dnů od nákupu a uchovávej je zakryté na spodní polici lednice, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Uvařené maso dej do lednice nejpozději do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat vepřové kotlety ze zadní části pečeně?
Hodí se k nim bramborová kaše, pečené brambory nebo dušené zelí. Výpek z pánve snadno proměníš v omáčku: přilij trochu vývaru, seškrábni přípečky a vmíchej lžíci hořčice.
Lze vepřové kotlety ze zadní části pečeně nahradit vepřovým karé?
Ano, vepřové karé se dá připravit podobně, ale bývá tučnější: má 11,8 g tuku na 100 g, zatímco kotlety ze zadní části pečeně mají 5,5 g. Karé proto obvykle snese delší opékání bez tak rychlého vysušení.
Jak se vepřové kotlety ze zadní části pečeně liší od vepřových kotlet z pečeně?
Vepřové kotlety z pečeně mají 170 kcal a 29,7 g bílkovin na 100 g; kotlety ze zadní části pečeně mají 174 kcal a 29 g bílkovin. V kuchyni se obojí připravuje podobně, jen je dobré hlídat teplotu uvnitř, aby libové maso nevyschlo.
Jsou vepřové kotlety ze zadní části pečeně zdrojem zinku?
Ano, jsou zdrojem zinku: ve 100 g ho je 3,9 mg. Obsahují také hodně bílkovin, 29 g ve 100 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 168247 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
