Víte, co máte na talíři
Vepřová pečeně ze zadní části pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, pečená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 204 kcal —
- Bílkoviny 28 g 56%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,4 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 2,9 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 89 mg 30%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,67 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
- Cholin 94,4 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 0,96 mg 5%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 235 mg 19%
- Draslík 352 mg 7%
- Zinek 2,6 mg 24%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 46,4 µg 84%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9,4 g |
| 1 porce | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 porce | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porce | 42,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porce | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porce | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
Podobné potraviny
- Vepřová pečeněčerstvé, pečeně z prostředního žebra, bez kosti, s odstranitelným libovým a tučným masem, uvařené, pečené252 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety ze zadní části pečeněčerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, grilovaná174 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně z pečeněčerstvé, s kostí, pouze libové maso, vařené, pečené194 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečínkačerstvé, pouze libové maso, vařené, pečené209 kcal / 100 g
- Celá vepřová pečeněčerstvé, s libovým masem a tukem oddělitelným, vařené, grilované242 kcal / 100 g
- Grilovaná vepřová pečeně s kostípečeně, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřový sirloin steak bez kostihřbet, libový a tučný, pečený192 kcal / 100 g
- Vepřové karéčerstvé, s kostí, s oddělitelným libovým masem a tukem, vařené, grilované222 kcal / 100 g
- Libová pečeně z vepřovéhopečená, s přidaným tukem180 kcal / 100 g
- Jehněčí kýta z pečeněoddělitelné libové maso a tuk, očištěno na 1/4" tuku, choice, vařené, pečené292 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová pečeně ze zadní části pečeně
Jak upéct vepřovou pečeni, aby nebyla suchá?
Maso nejprve ze všech stran zprudka opeč na pánvi, pak ho dej do trouby předehřáté na 160–170 °C. Peč, dokud střed nedosáhne 63 °C, a před krájením ho nech alespoň 3 minuty odpočinout.
Jak poznat dobrou vepřovou pečeni při nákupu?
Vyber kus s pevným, růžovým masem a jen tenkou vrstvou tuku; tuk pomáhá masu při pečení zůstat šťavnaté. Pokud chceš pečeni plnit nebo svázat do úhledného tvaru, požádej o vykostěný kus.
Jak dlouho vydrží vepřová pečeně v lednici?
Syrovou vepřovou pečeni uchovávej v lednici nejvýše 3–5 dní, dobře zabalenou a na spodní polici, aby šťáva nekápla na jiné potraviny. Upečené zbytky spotřebuj do 3–4 dnů.
Co podávat k vepřové pečeni?
Hodí se k ní bramborový knedlík nebo vařené brambory, dušené zelí a šťáva z výpeku. Zbylé studené maso nakrájej na tenké plátky do chleba nebo do obloženého sendviče.
Jaký je rozdíl mezi vepřovou pečení a vepřovou kotletou ze zadní části pečeně?
Jde o maso z podobné části: pečeně bývá celý kus vhodný do trouby, zatímco kotleta je plátek určený k rychlému opečení. Kotleta ze zadní části pečeně má na 100 g 29,3 g bílkovin; vepřová pečeně má 28 g.
Dá se vepřová pečeně zamrazit?
Ano. Syrový kus zabal těsně do mrazicího obalu a po rozmrazení ho připrav bez opětovného zmrazování; upečené maso můžeš zamrazit nakrájené na porce i se šťávou, aby při ohřívání nevyschlo.
Jak využít zbytky vepřové pečeně?
Nakrájej je na nudličky a krátce prohřej s cibulí a trochou výpeku; hodí se do rizota, těstovin nebo teplého sendviče. Maso už jen prohřívej, dlouhé vaření ho vysušuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 168248 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
