Víte, co máte na talíři

Vepřové kotlety ze středních žeber

Kalorie a nutriční hodnoty

čerstvé, z pečeně, s kostí, oddělitelné libové maso i tuk, vařené, grilované

222

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny24 g

Sacharidy0 g

Tuky13 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 222 kcal —
Bílkoviny 24 g 49%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 13 g 17%
Nasycené mastné kyseliny 4,5 g 22%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 55 mg 2%
Cholesterol 67 mg 22%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,9 µg 5%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,54 mg 45%
Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
Niacin (B3) 7,5 mg 47%
Kyselina pantothenová (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,64 mg 37%
Folát (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,58 µg 24%
Cholin 70 mg 13%

Minerální látky

Vápník 28 mg 2%
Železo 0,68 mg 4%
Hořčík 24 mg 6%
Fosfor 209 mg 17%
Draslík 329 mg 7%
Zinek 2,2 mg 20%
Měď 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 42,8 µg 78%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	222	24 g	13 g
1 porce	112 g	249	27 g	15 g
2 porce	224 g	497	55 g	29 g
½ porce	56 g	124	14 g	7,3 g
3 porce	336 g	746	82 g	44 g
4 porce	448 g	995	109 g	58 g
50 g	50 g	111	12 g	6,5 g
150 g	150 g	333	37 g	20 g
200 g	200 g	444	49 g	26 g
250 g	250 g	555	61 g	33 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Vepřové kotlety ze středních žeber

Jak dlouho opékat vepřové kotlety ze středních žeber na pánvi?

Osuš je, osol a opeč na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Pak je nech několik minut odpočinout; bezpečně propečené jsou, když střed dosáhne 63 °C a maso ještě 3 minuty odpočívá.

Jak upéct vepřové kotlety ze středních žeber v troubě, aby nebyly suché?

Nejdřív je krátce opeč na pánvi z obou stran, potom je dopeč v troubě předehřáté na 180 °C. Tenké kotlety kontroluj už po 8 minutách, silnější potřebují déle; vyndej je, jakmile střed dosáhne 63 °C, a nech 3 minuty odpočinout.

Jak poznat dobré vepřové kotlety ze středních žeber při nákupu?

Vyber kotlety s růžovým až červenorůžovým masem, jemným světlým tukovým okrajem a rovnoměrnou tloušťkou, aby se propekly zároveň. Kost a tukový lem pomáhají při přípravě udržet maso šťavnaté.

Jak dlouho vydrží syrové vepřové kotlety ze středních žeber v lednici?

Ulož je v uzavřené nádobě na nejnižší polici a spotřebuj do 1–2 dnů. Na delší dobu je zamraz; rozmrazuj je pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.

S čím podávat vepřové kotlety ze středních žeber?

Dobře se hodí k bramborám, zelí nebo fazolkám; šťávu z pánve můžeš podlít vývarem a zjemnit trochou hořčice. Výraznější chuť masa doplní také jablečné čatní nebo cibule opečená dozlatova.

Kolik masa bývá v jedné vepřové kotletě ze středních žeber a kolik má bílkovin?

Jedna uvařená kotleta s kostí o hmotnosti 172 g dává přibližně 112 g jedlého masa. Taková porce obsahuje zhruba 27 g bílkovin.

Jak se vepřové kotlety ze středních žeber liší od kotlety z pečeně?

Kotlety ze středních žeber mají obvykle více tuku: obsahují 13 g tuku na 100 g, zatímco kotleta z pečeně 7,29 g. Díky tomu bývají šťavnatější, ale při dlouhém opékání se i ony snadno vysuší.

Zdroj: USDA FoodData Central 167831 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává