Víte, co máte na talíři
Vepřová kotleta
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvé, žebrové kotlety, s kostí, pouze libové maso, vařené, grilované
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 186 kcal —
- Bílkoviny 26 g 52%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,4 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,57 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,68 mg 40%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
- Cholin 73,3 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 26 mg 2%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 218 mg 17%
- Draslík 343 mg 7%
- Zinek 2,3 mg 20%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,4 µg 83%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8,4 g |
| 1 porce | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porce | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½ porce | 42,5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porce | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4 porce | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
Podobné potraviny
- Vepřová kotleta z pečeněčerstvé, s kostí, pouze libové maso, vařené, grilované180 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta z žeberní částis kostí, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta horníčerstvé, bez kostí, libové a tučné, vařené, grilované196 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta z středu s kostís kostí, libové a tučné, grilované209 kcal / 100 g
- Vepřová kotleta z konce žebras kostí, libové, pečené206 kcal / 100 g
- Vepřové karéčerstvé, s kostí, s oddělitelným libovým masem a tukem, vařené, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně kotletyčerstvé, bez kostí, pouze libové maso oddělitelné, vařené, grilované161 kcal / 100 g
- Vepřová žebírkačerstvé, hřbet, s kostí, oddělitelné libové maso a tuk, vařené, dušené261 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety ze středních žeberčerstvé, z pečeně, s kostí, oddělitelné libové maso i tuk, vařené, grilované222 kcal / 100 g
- Vepřový rib-eye steakbez kosti, libové a tučné, grilované260 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová kotleta
Jak připravit vepřovou kotletu, aby nebyla suchá?
Před opékáním ji osuš a nech krátce dojít k pokojové teplotě. Opeč ji zprudka na pánvi z obou stran, potom stáhni plamen a dopékej, dokud střed nedosáhne 63 °C; před krájením ji nech alespoň 3 minuty odpočinout.
Jak dlouho péct vepřovou kotletu v troubě?
Troubu předehřej na 200 °C. Kotletu nejprve krátce opeč na pánvi a pak ji dopékej zhruba 8–12 minut; čas závisí hlavně na tloušťce, proto je jistější změřit teplotu ve středu masa.
Jak poznat čerstvou vepřovou kotletu při nákupu?
Maso má mít svěží, neutrální vůni a pevný povrch, který není lepkavý. Jemné bílé tukové žilkování pomůže, aby kotleta při tepelné úpravě zůstala šťavnatější.
Jak dlouho vydrží syrová vepřová kotleta v lednici?
Uchovávej ji dobře zabalenou na spodní polici, aby šťáva nemohla kapat na jiné potraviny, a spotřebuj ji do 1–2 dnů. Uvařené zbytky dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
S čím se vepřová kotleta nejčastěji podává?
Smažená kotleta se hodí k bramborové kaši nebo bramborovému salátu, pečená zase k pečeným bramborám a kysanému zelí. Na pánvi můžeš z výpeku připravit jednoduchou omáčku s hořčicí nebo cibulí.
Kolik bílkovin má běžná porce vepřové kotlety?
Porce masa o hmotnosti 85 g obsahuje 22 g bílkovin.
Zdroj: USDA FoodData Central 168244 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
