Víte, co máte na talíři
Ústřice americká
Kalorie a nutriční hodnoty
divoké, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 51 kcal —
- Bílkoviny 5,7 g 11%
- Sacharidy 2,7 g 1%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 85 mg 4%
- Cholesterol 40 mg 13%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,8 µg 365%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 59 mg 5%
- Železo 4,6 mg 26%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Draslík 156 mg 3%
- Zinek 39,3 mg 357%
- Měď 2,9 mg 318%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 19,7 µg 36%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 porce | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 porce | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ porce | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 porce | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 porce | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Ústřice americká
Jak otevřít ústřici americkou?
Polož ji hlubší miskou dolů na složenou utěrku a špičku pevného nože na ústřice zasuň do kloubu lastur. Otoč nožem, aby se lastury rozevřely, a přeřízni sval přichycený k horní lastuře; běžný kuchyňský nůž se může smeknout.
Jak ústřici americkou připravit na grilu?
Griluj ji v lastuře na rozpáleném grilu, dokud se lastura nepootevře; pak ji otevři, uvolni sval a krátce dopeč. Neotevřené kusy po grilování vyhoď.
Jak dlouho vydrží ústřice americká v lednici?
Neotevřené živé ústřice uchovávej v lednici, v prodyšné nádobě přikryté vlhkou utěrkou; nedávej je do vody ani do vzduchotěsného obalu. Zpracuj je co nejdříve a kusy s prasklou lasturou nebo ty, které se po poklepání nezavřou, vyřaď.
S čím se ústřice americká podává?
Syrová se často podává na ledu s citronem, případně s jemnou octovou omáčkou. Uvařená se hodí do polévky chowder, do těstíčka ke smažení nebo zapékaná s máslem a strouhankou.
Je bezpečné jíst ústřici americkou syrovou?
Syrová ústřice může přenášet choroboplodné mikroorganismy, které nepoznáš podle vůně ani vzhledu. Bezpečnější volbou je důkladně tepelně upravená ústřice; citron ani alkohol ji neučiní bezpečnou.
Je ústřice americká bohatá na zinek?
Ano, ústřice americká má mimořádně vysoký obsah zinku: 39,3 mg na 100 g. Je také zdrojem selenu, protože ho obsahuje více než 15 % referenční hodnoty příjmu na 100 g.
Odkud pochází název ústřice americká?
Jde o ústřici východního pobřeží Severní Ameriky; její vědecké jméno je Crassostrea virginica. V angličtině se jí říká Eastern oyster.
Zdroj: USDA FoodData Central 171978 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
