Víte, co máte na talíři
Úhoř
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 303 kcal —
- Bílkoviny 13 g 27%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 28 g 36%
- Nasycené mastné kyseliny 8,6 g 43%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 13 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 6,7 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 20 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 27 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 34 g | 0 g | 69 g |
Podobné potraviny
- Úhoř říčnísyrové218 kcal / 100 g
- Mořský úhořsyrový109 kcal / 100 g
- Říční úhořsyrový261 kcal / 100 g
- Úhoř smíšených druhůsyrové184 kcal / 100 g
- Úhoř evropskývařený196 kcal / 100 g
- Úhoří monésyrový212 kcal / 100 g
- Chobotnicesyrová73 kcal / 100 g
- Úhořovecsyrové127 kcal / 100 g
- Mihulesyrová314 kcal / 100 g
- Losossyrový262 kcal / 100 g
Otázky o potravině Úhoř
Jak úhoře připravit, aby nebyl příliš tučný?
Nakrájej ho na porce a opeč na rozpálené pánvi bez dalšího tuku; kůži nech nejprve opéct dozlatova. Tuk, který se během přípravy uvolní, slij.
Jak dlouho úhoře péct v troubě?
Porce úhoře peč při 180 °C přibližně 20–25 minut, podle jejich tloušťky. Hotové maso se snadno odděluje od kosti a uvnitř je neprůsvitné.
Jak poznat čerstvého úhoře při nákupu?
Čerstvý úhoř má čistou, jemnou vůni, lesklou vlhkou kůži a pevné maso. Vyhni se kusům se zaschlým povrchem nebo výrazným rybím či nepříjemným zápachem.
Jak úhoře uchovat po nákupu?
Syrového úhoře dej do nejchladnější části lednice a zpracuj co nejdříve, ideálně do jednoho dne. Na delší uchování ho dobře zabal a zmraz; rozmrazuj pomalu v lednici.
S čím se úhoř podává?
Tučná chuť úhoře dobře ladí s kyselými a svěžími přílohami, například s citronem, octovým salátem nebo nakládanou zeleninou. Hodí se také k bramborám a žitnému chlebu.
Jak se připravuje uzený úhoř?
Úhoř se před uzením nasolí nebo naloží do solného láku a potom se udí, dokud maso nezměkne a nezíská kouřovou vůni. Uzeného úhoře můžeš podávat studeného s chlebem, případně ho přidat do pomazánky.
Zdroj: portfir 831 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
