Víte, co máte na talíři
Chňapal červený
Kalorie a nutriční hodnoty
pouze maso, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 90 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Minerální látky
- Vápník 40 mg 3%
- Železo 0,3 mg 2%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 370 mg 8%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 27 µg 49%
- Jód 49 µg 33%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Chňapal červený
Jak poznáš čerstvého chňapala červeného?
Čerstvá ryba má čistou, jemně mořskou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. U celé ryby mají být oči čiré, ne zakalené.
Jak chňapala červeného upéct vcelku?
Rybu nařízni na bocích, osol ji a naplň plátky citronu, česnekem a bylinkami. Peč při 200 °C přibližně 20–25 minut na každých 500 g; maso je hotové, když se snadno odděluje od páteře.
Jak dlouho smažit filety z chňapala červeného?
Filety osušíš, osolíš a položíš kůží dolů na rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej je zhruba 3–4 minuty, otoč a dopékej další 2–3 minuty podle tloušťky.
Jak chňapala červeného skladovat?
Syrovou rybu nech v lednici při teplotě do 4 °C a spotřebuj ji do jednoho až dvou dnů; polož ji do uzavřené nádoby na nejnižší polici. Pro delší skladování ji dobře zabal a zamraz.
S čím se chňapal červený podává?
Jeho jemné maso se hodí k rýži, pečeným bramborám i zelenině a dobře snáší citron, česnek, chilli a koriandr. V karibské kuchyni se často připravuje celý, smažený nebo pečený, s pikantní omáčkou.
Dá se chňapal červený nahradit pražmou červenou?
Ano, pražma červená se hodí do většiny stejných receptů a má podobně jemné bílé maso. Na 100 g obsahuje 21 g bílkovin, zatímco chňapal červený 20 g.
Jaké živiny v chňapalu červeném vynikají?
Je zdrojem jódu a selenu: na 100 g připadá 49 µg jódu a 27 µg selenu. Obsahuje také 20 g bílkovin na 100 g.
Můžeš jíst chňapala červeného syrového?
Syrového ho podávej jen tehdy, pokud byl určený k syrové konzumaci a správně zmrazený proti parazitům. Jinak rybu důkladně tepelně uprav; maso má být neprůsvitné a snadno se dělit vidličkou.
Zdroj: CoFID (UK) 16-126 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
