Víte, co máte na talíři
Mořský okoun
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 96 kcal —
- Bílkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 110 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerální látky
- Vápník 40 mg 3%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 270 mg 6%
- Zinek 0,3 mg 3%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
Podobné potraviny
- Pražma královskásyrová177 kcal / 100 g
- Mořansyrový97 kcal / 100 g
- Pražman zlatýsyrové, z chovu129 kcal / 100 g
- Pražma královská syrovásyrová78 kcal / 100 g
- Morčák skvrnitýsyrové102 kcal / 100 g
- Mořan ostronosnýsyrové100 kcal / 100 g
- Cejch velkýsyrové108 kcal / 100 g
- Filety z pražmysyrové121 kcal / 100 g
- Zubatec obecnýsyrový102 kcal / 100 g
- Pruhovec oválnýsyrový117 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mořský okoun
Jak nejlépe upéct mořského okouna vcelku?
Očištěnou rybu nařízni po obou stranách, osol a naplň citronem a bylinkami. Peč při 200 °C zhruba 20–25 minut; hotová je, když se maso u páteře snadno odděluje a není průsvitné.
Jak dlouho opékat filet z mořského okouna na pánvi?
Filet osušíš, položíš nejprve kůží dolů na lehce naolejovanou rozpálenou pánev a opékáš asi 4–5 minut. Otoč ho a dopékej ještě 1–2 minuty, podle tloušťky.
Jak poznat čerstvého mořského okouna při nákupu?
Čerstvá ryba má čistou, jemnou mořskou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. U celého kusu mají být oči čiré, ne zakalené a zapadlé.
Jak mořského okouna uchovat, než ho uvařím?
Syrovou rybu dej do nejchladnější části lednice a připrav ji nejlépe v den nákupu, nejpozději následující den. Na delší dobu ji zamraz dobře zabalenou; rozmrazuj ji přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím se mořský okoun dobře podává?
Jeho jemné maso se hodí k citronu, česneku, petrželce nebo tymiánu; jako příloha fungují brambory, pečená zelenina i lehký salát. Vcelku se často peče na zeleninovém loži nebo v solné krustě.
Jaký je rozdíl mezi mořským okounem a pražmou královskou?
Pražma královská je výrazně tučnější: má 11,4 g tuku na 100 g, zatímco mořský okoun 2,9 g. Obě ryby mají jemné bílé maso a hodí se na pečení i grilování.
Je mořský okoun výživný?
Je to libová ryba s 18 g bílkovin na 100 g. Výrazněji vyniká vitamin B12 (2 µg na 100 g) a niacin (5,4 mg na 100 g).
Zdroj: CoFID (UK) 16-006 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
