Víte, co máte na talíři
strouhanka
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 365 kcal —
- Bílkoviny 9,4 g 19%
- Sacharidy 74 g 27%
- Tuky 1,6 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 5,4 g 19%
- Cukry 4,3 g —
- Sodík 288 mg 13%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 9,3 µg 1%
- Vitamin K 0,28 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 4,3 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 26,8 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 31,3 mg 7%
- Fosfor 113 mg 9%
- Draslík 208 mg 4%
- Zinek 0,81 mg 7%
- Měď 0,17 mg 19%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 9,4 g | 74 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4,7 g | 37 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 14 g | 112 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 19 g | 149 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 24 g | 186 g | 4 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině strouhanka
Jak udělat strouhanku doma ze staršího pečiva?
Pečivo nakrájej na tenké plátky a nech ho úplně vyschnout, případně ho dosuš v troubě při 100 °C, dokud se neláme. Pak ho rozmixuj nebo nastrouhej; měkké či jen napůl suché pečivo se mění v mazlavou hmotu.
Jak strouhanku použít na řízek, aby obal dobře držel?
Maso nejprve osušíš, obalíš v mouce, protáhneš rozšlehaným vejcem a důkladně přitiskneš strouhanku. Smaž ho v rozehřátém tuku; obal před vložením do pánve nenechávej dlouho stát, jinak zvlhne.
K čemu se hodí strouhanka kromě obalování?
V české kuchyni se používá do ovocných knedlíků jako máslová posypka i na zahuštění karbanátků, sekané nebo náplně. Nasucho ji krátce opraž na másle dozlatova a míchej, aby se nepřipálila.
Jak poznat, kterou strouhanku koupit na obalování?
Na řízky a smažené sýry se hodí jemná, suchá strouhanka, která vytvoří souvislý obal; hrubší dává výraznější křupavou krustu. Na sladké knedlíky vybírej neochucenou, aby její chuť nepřebila ovoce.
Jak strouhanku skladovat, aby nezvlhla?
Uchovávej ji v dobře uzavřené suché nádobě, mimo páru od sporáku. Domácí strouhanku nech před uzavřením úplně vychladnout; pokud zatuchne nebo je cítit po plísni, vyhoď ji.
Čím nahradit strouhanku při obalování?
Na křupavý obal můžeš použít rozdrcené kukuřičné lupínky nebo jemně drcené krekry; jejich chuť i slanost budou výraznější než u běžné strouhanky. Do karbanátků ji nahraď namočeným a vymačkaným pečivem nebo jemnými ovesnými vločkami.
Je strouhanka bez lepku?
Běžná strouhanka se vyrábí z pečiva z pšenice, takže lepek obsahuje. Bezlepkovou variantu připrav z bezlepkového pečiva a při nákupu rozlišuj označení výrobku od běžné strouhanky.
Jak se liší bílá strouhanka od běžné strouhanky?
Bílá strouhanka bývá z bílého pečiva a má jemnější, světlejší obal. V podobném množství obsahuje 382 kcal a 14 g bílkovin na 100 g, zatímco běžná strouhanka má 365 kcal a 9,4 g bílkovin.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 7500 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
