Víte, co máte na talíři
Lososové jikry
Kalorie a nutriční hodnoty
polokonzervováno
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 240 kcal —
- Bílkoviny 31 g 62%
- Sacharidy 5,2 g 2%
- Tuky 11 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 2,1 g 10%
- Vláknina 1 g 4%
- Sodík 936 mg 41%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin D 27 µg 135%
- Thiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,5 mg 38%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,7 mg 34%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 124 µg 31%
- Vitamin B12 48,6 µg 2025%
Minerální látky
- Vápník 5,6 mg 0%
- Železo 0,08 mg 0%
- Hořčík 8,1 mg 2%
- Fosfor 2,6 mg 0%
- Draslík 94 mg 2%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Jód 330 µg 220%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2,6 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
Podobné potraviny
- Jikry z vrankypolokonzervované78 kcal / 100 g
- Rybí jikrykonzervované, kaviár274 kcal / 100 g
- Pstruží jikryv konzervě209 kcal / 100 g
- Jikry původního lososapůvodní, syrový129 kcal / 100 g
- Uzené tresčí jikrypolokonzervováno154 kcal / 100 g
- Uzený losos184 kcal / 100 g
- Losossolený207 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
- Tresčí jikrysolené126 kcal / 100 g
Otázky o potravině Lososové jikry
Jak se lososové jikry nejlépe podávají?
Podávej je vychlazené, třeba na blinách, opečeném chlebu nebo bramborových placičkách. Přidej zakysanou smetanu či crème fraîche a trochu kopru; slané jikry už většinou další sůl nepotřebují.
Hodí se lososové jikry do sushi?
Ano, často se dávají na nigiri nebo do maki a gunkan sushi, kde je drží proužek nori. Přidávej je až na hotovou rýži a netlač na ně, aby kuličky zůstaly celé.
Mají se lososové jikry tepelně upravovat?
Většinou ne: prodávají se nasolené či jinak konzervované a podávají se studené. Zahříváním mohou popraskat a přijít o svou jemnou strukturu, proto je přidej až na hotové jídlo.
Jak dlouho vydrží lososové jikry po otevření?
Uchovávej je dobře uzavřené v lednici a čistou lžičkou odeber jen potřebné množství. Otevřené balení spotřebuj během několika dnů; řiď se kratší dobou uvedenou výrobcem.
Jak poznat kvalitní lososové jikry při nákupu?
Kuličky mají být celé, lesklé a oddělené, ne rozmačkané v kalné tekutině. Vyber neporušené, dobře chlazené balení a zkontroluj, zda obsahuje jikry z lososa, nebo směs s jinými rybími jikrami.
Čím nahradit lososové jikry?
Podle použití je nahraď pstružími jikrami, které se podobně hodí na jednohubky i do sushi. Pokud ti jde hlavně o slanou rybí chuť, poslouží také uzené tresčí jikry, ale mají měkčí, roztíratelnou konzistenci.
Kolik jódu obsahují lososové jikry?
Jód patří mezi jejich výrazné minerální složky: ve 100 g je ho 330 µg. Jikry jsou navíc velmi slané, takže se obvykle jedí spíš jako malé dochucení než jako hlavní chod.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26275 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
