Víte, co máte na talíři
losos nerka
Kalorie a nutriční hodnoty
filety s kůží, uzené, původní obyvatelé Aljašky
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 345 kcal —
- Bílkoviny 61 g 121%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 155 mg 52%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,54 mg 42%
- Niacin (B3) 22,8 mg 142%
- Kyselina pantothenová (B5) 2,7 mg 55%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 18,1 µg 754%
- Cholin 224 mg 41%
Minerální látky
- Vápník 58 mg 4%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Draslík 960 mg 20%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 76 µg 138%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 porce | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 porce | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ porce | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porce | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 porce | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Uzený losos sockeyečervený, původní, filet s kůží345 kcal / 100 g
- Uzený divoký losos v konzervěčervený, původní obyvatelé Aljašky206 kcal / 100 g
- Losos sockeyečervený, syrový131 kcal / 100 g
- Losos červenýkonzervováno, bez kostí161 kcal / 100 g
- Pečený divoký lososčervený, pečený nebo grilovaný156 kcal / 100 g
- Král lososůsyrový, původní obyvatel Aljašky187 kcal / 100 g
- Červený lososneochucený, konzervovaný, scezený147 kcal / 100 g
- Sušený losos ketasušeno, původní obyvatelé Aljašky378 kcal / 100 g
- Divoký uzený losos121 kcal / 100 g
Otázky o potravině losos nerka
Jak nejlépe připravit filet z lososa nerka v troubě?
Troubu předehřej na 200 °C, filet lehce osol a peč ho zhruba 10–12 minut podle tloušťky. Hotový losos se snadno odděluje na lupínky; při měření teploměrem má mít střed alespoň 63 °C.
Jak poznám čerstvého lososa nerka při nákupu?
Čerstvý filet má pevné, vlhké maso a čistou, jemnou vůni; vyhni se rybě s oschlými okraji nebo výrazným rybím zápachem. Nerka mívá sytě červené maso, jehož barva souvisí s potravou bohatou na přírodní barviva.
Jak dlouho vydrží losos nerka v lednici a jak ho zamrazit?
Čerstvého lososa ulož v nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu ho dobře zabal, vytlač ze sáčku vzduch a zamraz; rozmrazuj pomalu přes noc v lednici.
Co se hodí k lososu nerka a do jakých jídel ho použít?
Jeho výrazná chuť dobře ladí s citronem, koprem, bramborami, rýží i křenem. Pečený filet podávej s bramborami nebo ho po vychladnutí vlož do salátu či rýžové misky.
Je losos nerka tučnější než losos sockeye?
V uvedených údajích má losos nerka 11 g tuku na 100 g, zatímco losos sockeye 4,69 g. Losos sockeye má také 131 kcal na 100 g, oproti 345 kcal u lososa nerka.
Čím je losos nerka výživově zajímavý?
V porci o hmotnosti 108 g je 65 g bílkovin a 82,1 µg selenu. Losos nerka je také bohatý na fosfor: ve 100 g je 650 mg.
Proč má losos nerka červené maso?
Červené zbarvení pochází z astaxanthinu, přírodního barviva, které nerka získává potravou, zejména drobnými korýši. Název sockeye označuje stejný druh lososa, známý také jako červený losos.
Zdroj: USDA FoodData Central 169813 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
