Víte, co máte na talíři
Jehněčí přední koleno
Kalorie a nutriční hodnoty
kanadské, libové, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 111 kcal —
- Bílkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,4 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 94,6 mg 4%
- Cholesterol 69,4 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 2,6 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,53 mg 41%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
Minerální látky
- Vápník 8,8 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 187 mg 15%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 6 mg 54%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 24 µg 44%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 22 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 45 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 56 g | 0 g | 5,9 g |
Podobné potraviny
- Novozélandské jehněčí přední kolenonový zéland, přední koleno, libové, syrové122 kcal / 100 g
- Australské jehněčí přední kolenodovážené, čerstvé, oddělitelné libové a tuk, zarovnané na 1/8" tuku, syrové195 kcal / 100 g
- Jehněčí legaustralské, dovážené, čerstvé, bez kopyta, s kostí, pouze libové maso, oříznuté na 1/8" tuku, syrové131 kcal / 100 g
- Jehněčí kýtakanadské, celé, tučné a libové, ořez 3 mm (1/8), syrové147 kcal / 100 g
- Přední jehněčí kolínkosyrové153 kcal / 100 g
- Novozélandské mražené syrové jehněčí kolínkonový zéland, mražené, kolínko, oddělitelné libové a tučné, 3mm (1/8) ořez, syrové223 kcal / 100 g
- Australské jehňatové přední kolenodovozové, čerstvé, pouze libové, seříznuté na 1/8" tuku, syrové123 kcal / 100 g
- Telecí plec kolenolibové a tučné, syrové132 kcal / 100 g
- Kanadské jehněčí žebírkolibové, syrové129 kcal / 100 g
- Přední kýta z jehnětevykastrovaní berani, syrové164 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jehněčí přední koleno
Jak připravit jehněčí přední koleno, aby změklo?
Nejdřív ho ze všech stran opeč, pak pod pokličkou pomalu duste v malém množství vývaru nebo vína při 150–160 °C asi 2,5 až 3 hodiny. Hotové je, když maso snadno povolí od kosti.
Musím jehněčí přední koleno před dušením opéct?
Není to nutné, ale opečení na rozpáleném oleji vytvoří výraznější chuť a šťávu pak můžeš použít jako základ omáčky. Koleno osušíš, opečeš ze všech stran a teprve potom podliješ.
S čím podávat dušené jehněčí přední koleno?
Hodí se k bramborové kaši, polentě nebo kuskusu, které nasáknou šťávu z masa. Do hrnce můžeš přidat mrkev, cibuli, česnek, rozmarýn a trochu rajčatového protlaku.
Čím nahradit jehněčí přední koleno v receptu?
Podobně se chová jehněčí plec, nakrájená na větší kusy; také potřebuje pomalé dušení. Hovězí kližka se hodí do stejného typu jídla, ale obvykle vyžaduje delší dobu vaření.
Jaký je rozdíl mezi jehněčím předním kolenem a jehněčí kýtou?
Koleno má hodně vaziva a nejlépe se připravuje dlouhým dušením, zatímco kýta je libovější a hodí se také na pečení nebo steaky. Jehněčí kýta má na 100 g 147 kcal a 6,61 g tuku.
Jak dlouho vydrží uvařené jehněčí přední koleno v lednici?
Nech ho rychle zchladnout a ulož do uzavřené nádoby; v lednici ho spotřebuj do 3 až 4 dnů. Šťávu skladuj spolu s masem, aby při ohřívání nevyschlo.
Dá se jehněčí přední koleno zmrazit?
Ano. Po uvaření ho rozděl na porce, přidej trochu šťávy a zmraz ve vzduchotěsné nádobě; rozmrazuj přes noc v lednici a důkladně prohřej.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3428 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
