Víte, co máte na talíři
Jehněčí kotleta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 333 kcal —
- Bílkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 30 g 39%
- Nasycené mastné kyseliny 14 g 70%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 67,4 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,43 µg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Minerální látky
- Vápník 9,3 mg 1%
- Železo 1,7 mg 10%
- Hořčík 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Draslík 279 mg 6%
- Zinek 2,5 mg 23%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 2,7 µg 5%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí kotleta bez kostisyrové232 kcal / 100 g
- Jehněčí kotleta z pleces kostí, libová, syrová134 kcal / 100 g
- Jehněčí kotleta z hřbetusyrové217 kcal / 100 g
- Jehněčí kotleta z kýtys kostí, část tuku odstraněna, syrová180 kcal / 100 g
- Jehněčí kotletysyrové230 kcal / 100 g
- Jehněčí žebírkosyrové229 kcal / 100 g
- Vepřový kotletsyrový164 kcal / 100 g
- Telecí kotletasyrová189 kcal / 100 g
- Beraní masosyrové137 kcal / 100 g
- Skopové masopouze libové, syrové121 kcal / 100 g
Otázky o potravině Jehněčí kotleta
Jak dlouho opékat jehněčí kotletu?
Osuš ji, osol a opeč na rozpálené pánvi s trochou oleje asi 2–3 minuty z každé strany; silnější kus pak můžeš krátce dopéct v troubě. Uprostřed má mít alespoň 63 °C a před podáváním ji nech 3 minuty odpočinout.
Jak poznám dobrou jehněčí kotletu?
Maso má být pevné, vlhké, ale ne oslizlé, a mít svěží vůni. Jemné bílé tukové žilkování dodá při opékání chuť; příliš silná vrstva tuku může být po upečení tuhá.
Jak naložit jehněčí kotletu?
Potři ji olivovým olejem, česnekem, rozmarýnem a trochou citronové šťávy a nech ji v lednici marinovat alespoň 30 minut. Před opékáním setři přebytečný česnek, aby se na pánvi nepřipaloval.
S čím se jehněčí kotleta podává?
Dobře se hodí k pečeným bramborám, zeleným fazolkám nebo kuskusu. Klasickou bylinkovou přílohou je omáčka z máty; její svěžest vyváží výraznou chuť masa.
Jak uchovávat syrovou jehněčí kotletu?
V lednici ji nech v uzavřené nádobě na nejnižší polici a spotřebuj do 1–2 dnů. Pro delší uchování ji zabal vzduchotěsně a zmraz; po rozmrazení ji znovu nezamrazuj.
Jaký je rozdíl mezi jehněčí kotletou a jehněčím žebírkem?
Názvy se v řeznictví mohou překrývat: kotleta bývá plátek z hřbetu s kostí, zatímco žebírko označuje kus s žeberní kostí. Žebírko mívá výraznější tukový okraj a často se připravuje jako malá kotleta na kosti.
Můžeš jíst jehněčí kotletu růžovou?
U celé kotlety je růžový střed v pořádku, pokud nejchladnější místo dosáhne 63 °C a maso pak 3 minuty odpočívá. Teplotu měř teploměrem mimo kost; mleté jehněčí musí být propečené důkladněji.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 21500 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
