Víte, co máte na talíři
jehněčí bederní kotleta
Kalorie a nutriční hodnoty
novozélandský, dovážený, pouze libové, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 142 kcal —
- Bílkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,9 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 77 mg 3%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 189 mg 15%
- Draslík 327 mg 7%
- Zinek 2,7 mg 24%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,9 g |
| 1 porce | 113 g | 160 | 23 g | 0 g | 7,8 g |
| 2 porce | 226 g | 321 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ porce | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porce | 339 g | 481 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 porce | 452 g | 642 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí hřbetpouze libové maso, očištěno na 1/4" tuku, výběrové, syrové143 kcal / 100 g
- Vykostěná jehněčí svíčkovánovozélandský, dovážený, pouze libové maso, syrové120 kcal / 100 g
- Vykostěný jehněčí hřbetnový zéland, dovážené, libové maso a tuk, syrové122 kcal / 100 g
- Jehněčí hřbet libovýnovozélandské, dovážené, mražené, pouze libové, vařené, grilované199 kcal / 100 g
- Novozélandské jehněčí kotletyzmrazené, grilované, libové, vážené s kostí a tukem147 kcal / 100 g
- Telecí kotletakrmené obilím, libové, syrové105 kcal / 100 g
- Hranaté jehněčí pleckonovozélandský, dovážený, pouze libové maso, syrové164 kcal / 100 g
- Pečeně z vykostěného jehněčího hřbetunový zéland, dovážené, pouze libové maso, vařené, rychle pečené156 kcal / 100 g
- Částečně očištěný jehněčí hřbetnovozélandský, dovážený, pouze libové maso, syrové160 kcal / 100 g
- Novozélandské jehněčí žebrolibové, syrové160 kcal / 100 g
Otázky o potravině jehněčí bederní kotleta
Co je jehněčí bederní kotleta?
Je to plátek z bederní části jehněčího hřbetu, obvykle s kostí ve tvaru písmene T. Maso je křehké a rychle se připravuje, proto se hodí spíš na krátké opékání než na dlouhé dušení.
Jak dlouho opékat jehněčí bederní kotletu na pánvi?
Kotletu osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi s trochou oleje přibližně 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Pak ji nech 3 minuty odpočinout; teploměr zapíchni do masa mimo kost.
Jak připravit jehněčí bederní kotletu na grilu?
Griluj ji na přímém vysokém žáru zhruba 3–4 minuty z každé strany a potom nech krátce odpočinout. Jehněčí dobře ladí s česnekem, rozmarýnem a citronovou kůrou; sladkou marinádu přidávej až ke konci, aby se nepřipalovala.
Jak poznám, že je jehněčí bederní kotleta bezpečně propečená?
U celého kusu masa zkontroluj teploměrem střed nejtlustší části, aniž by se dotýkal kosti: po dosažení 63 °C nech kotletu alespoň 3 minuty odpočinout. Barva masa sama o sobě není spolehlivý ukazatel propečení.
S čím podávat jehněčí bederní kotletu?
Výborná je s pečenými bramborami nebo bramborovou kaší, zelenými fazolkami a mátovou omáčkou. Na talíř se hodí i kuskus či bulgur s bylinkami a citronem.
Jak uchovat jehněčí bederní kotletu?
Syrovou ji ulož v uzavřené nádobě na nejchladnější polici lednice a připrav do 1–2 dnů; pro delší skladování ji zamraz. Uvařené zbytky dej do lednice do dvou hodin a sněz do 3–4 dnů.
Je jehněčí bederní kotleta bohatá na vitamin B12?
Ano, je na něj bohatá: ve 100 g je 1,9 µg vitaminu B12. Běžná porce o hmotnosti 115 g obsahuje 2,2 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 173810 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
