Víte, co máte na talíři
Indický chléb naan
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 289 kcal —
- Bílkoviny 8,9 g 18%
- Sacharidy 47 g 17%
- Tuky 5,9 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 2,8 g 10%
- Cukry 4,7 g —
- Sodík 730 mg 32%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,01 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,79 mg 5%
- Vitamin K 0,23 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 75,1 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 73,1 mg 6%
- Železo 3,1 mg 17%
- Hořčík 20,3 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Draslík 111 mg 2%
- Zinek 0,91 mg 8%
- Měď 0,12 mg 14%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8,9 g | 47 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,5 g | 24 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Celozrnný indický chléb naan292 kcal / 100 g
- Indický chléb naan se sníženým obsahem tukus celými zrny, s přidanou vlákninou271 kcal / 100 g
- Indický chléb naan s nízkým obsahem sodíkuvyrobeno z neobohacené mouky286 kcal / 100 g
- Chléb naan293 kcal / 100 g
- Česnekový naanobsahuje praženou cibuli288 kcal / 100 g
- Naanmaloobchod285 kcal / 100 g
- Obyčejný naankomerčně připraveno, chlazeno291 kcal / 100 g
- Celozrnný naankomerčně připraveno, chlazeno286 kcal / 100 g
- Chapati nebo roti307 kcal / 100 g
Otázky o potravině Indický chléb naan
Jak naan ohřát, aby byl zase měkký?
Navlhči ho z obou stran pár kapkami vody a ohřívej nasucho na rozpálené pánvi asi 30–60 sekund z každé strany. V troubě ho zabal do alobalu a prohřívej při 180 °C zhruba 5 minut.
Dá se naan připravit doma bez tandooru?
Ano. Rozpal těžkou pánev naplno, vyválené těsto opékej nasucho asi 1–2 minuty, až se na povrchu tvoří bubliny, pak ho otoč a krátce dopeč z druhé strany; hotový naan potři ghí nebo máslem.
K čemu se naan nejčastěji podává?
Hodí se ke kari, čočkovému dálu i hustým omáčkám; natrhej ho a nabírej jím jídlo. Česnekový naan se často potírá máslem s česnekem a koriandrem.
Jak skladovat naan, aby neztvrdl?
Nech ho vychladnout, zabal ho do sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a uchovávej při pokojové teplotě jeden až dva dny. Na delší dobu ho zamraz; jednotlivé placky odděl pečicím papírem.
Čím lze naan nahradit?
K jídlu s omáčkou se hodí chapati nebo roti, které bývají tenčí a méně nadýchané. V nouzi poslouží pita, ale její kapsa a struktura se od měkkého naanu liší.
Jaký je rozdíl mezi naanem a chapati nebo roti?
Naan bývá kynutý, měkký a často se peče v tandooru; chapati neboli roti se obvykle dělá z nekynutého těsta a opéká se na plotně. Chapati nebo roti má na 100 g 5,1 g vlákniny, naan 2,8 g.
Jaký naan vybrat, celozrnný, nebo běžný?
Celozrnný naan mívá výraznější, lehce oříškovou chuť a více vlákniny: 6,9 g na 100 g oproti 2,8 g v běžném naanu. Dobře se hodí k výrazně kořeněným jídlům.
Obsahuje naan lepek?
Obvykle ano, protože se připravuje z pšeničné mouky. Bezlepkový naan vyžaduje jinou směs mouk a výsledek bývá méně pružný.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6606 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
