Víte, co máte na talíři
Irský sodový chléb
Kalorie a nutriční hodnoty
připraveno podle receptu
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 290 kcal —
- Bílkoviny 6,6 g 13%
- Sacharidy 53 g 19%
- Tuky 5 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 6%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Sodík 398 mg 17%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 47 µg 12%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
Minerální látky
- Vápník 81 mg 6%
- Železo 2,7 mg 15%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 114 mg 9%
- Draslík 266 mg 6%
- Zinek 0,57 mg 5%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,36 mg 15%
- Selen 16 µg 29%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 porce | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 porce | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ porce | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 porce | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 porce | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Irský sodový chléb
Jak se tradiční irský sodový chléb připravuje?
Do mouky se vmíchá jedlá soda a sůl, pak podmáslí; kyselina v podmáslí sodu nakypří bez droždí. Těsto jen krátce spoj, vytvaruj bochník, nahoře do něj nařízni hluboký kříž a peč při 200 °C asi 35–45 minut.
Čím nahradit podmáslí v irském sodovém chlebu?
Do mléka vmíchej citronovou šťávu nebo ocet, zhruba jednu lžíci na 250 ml, a nech ho 5–10 minut stát, než se srazí. Kyselé mléko dodá sodě potřebnou kyselinu; obyčejné mléko bez okyselení ji nenahradí.
Jak poznám, že je irský sodový chléb upečený?
Bochník má zlatohnědou kůrku a při poklepání na spodní stranu zní dutě. Pokud máš teploměr, střed by měl mít přibližně 95 °C; před krájením ho nech vychladnout, jinak může být střídka mazlavá.
Jak dlouho vydrží irský sodový chléb a jak ho skladovat?
Po vychladnutí ho zabal do čisté utěrky nebo ulož do chlebníku a sněz ideálně během 1–2 dnů, protože rychleji vysychá než kynutý chléb. Na delší dobu ho nakrájej a zmraz; plátky lze rovnou opéct.
S čím se jí irský sodový chléb?
Čerstvě upečený se tradičně podává s máslem, případně s marmeládou, a výborně se hodí také k hustým polévkám a dušeným jídlům. Výraznější chuť podmáslí dobře doplní slané máslo nebo uzený losos.
Jaký je rozdíl mezi irským sodovým chlebem a běžným sodovým chlebem?
Irský sodový chléb je konkrétní tradiční podoba sodového chleba, obvykle z mouky, jedlé sody, soli a podmáslí; jiné sodové chleby mohou mít odlišné suroviny či postup. Běžný sodový chléb má na 100 g 7,6 g bílkovin, zatímco irský sodový chléb 6,6 g.
Proč se do irského sodového chleba nařezává kříž?
Kříž pomáhá hustému těstu rovnoměrněji se propéct a rozpínat. V irské tradici se s ním spojuje i požehnání chleba, ale při pečení je důležitý hlavně praktický účinek řezu.
Kolik irského sodového chleba si dát jako porci?
Jeden plátek o hmotnosti asi 30 g je běžná porce k polévce nebo snídani; má 87 kcal. Když ho jíš jako přílohu k vydatnému jídlu, často stačí menší plátek.
Zdroj: USDA FoodData Central 174912 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
