Víte, co máte na talíři
Cukrový hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
jedlý lusk, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 42 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 5,8 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 4 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 17,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 43 mg 3%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Draslík 200 mg 4%
- Zinek 0,27 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Cukrový hráchsyrový32 kcal / 100 g
- Klíčky cukrového hráškusyrové22 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Zelený hrášeksyrový68 kcal / 100 g
- Hrášek cukrovývařený, připravený v mikrovlnné troubě nebo v páře, okapaný42 kcal / 100 g
- Lusky zeleného hráškusyrové72 kcal / 100 g
- Hrášeksyrové83 kcal / 100 g
- Hráškové luskyobalené ve strouhance, bez soli199 kcal / 100 g
- Mražený hráchsyrový62 kcal / 100 g
- Zahrada hrášekmražené, syrové78 kcal / 100 g
Otázky o potravině Cukrový hrášek
Musí se cukrovému hrášku před vařením odstranit vlákno?
U starších lusků stáhni tuhé vlákno podél švu: odlom špičku lusku a táhni ji po délce. Mladé, křehké lusky můžeš často nechat celé.
Jak dlouho vařit cukrový hrášek, aby zůstal křupavý?
Vhoď lusky na 1–2 minuty do vroucí osolené vody a hned je zchlaď ve studené vodě. Do pánve na rychlé smažení stačí přibližně 3–4 minuty.
Dá se cukrový hrášek jíst syrový?
Ano. Omyj ho, případně stáhni tuhé vlákno, a podávej celý jako křupavou svačinu nebo ho nakrájej do salátu.
Jak cukrový hrášek uchovat, aby nezvadl?
Ulož ho neumytý do sáčku nebo uzavíratelné nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů. Omyj ho až těsně před použitím; uvařené lusky dej do lednice a sněz do 2–3 dnů.
Do jakých jídel se cukrový hrášek hodí?
Přidej ho na poslední chvíli do zeleninové směsi na pánev, nudlí nebo rizota, aby zůstal svěží a křupavý. Chutná také v salátu s ředkvičkami a bylinkami nebo krátce blanšírovaný jako příloha.
Čím nahradit cukrový hrášek v receptu?
Do smažených jídel a salátů se hodí zelené fazolky nakrájené na šikmé kousky; potřebují o něco delší tepelnou úpravu. Pokud recept využívá hlavně sladkou chuť, použij mladý zelený hrášek.
Jaký je rozdíl mezi cukrovým hráškem a zeleným hráškem?
U cukrového hrášku se jí celý plochý lusk i s drobnými semeny, zatímco ze zeleného hrášku se obvykle vyloupávají kulatá zrna. Zelený hrášek má na 100 g 67,9 kcal a 5,94 g bílkovin; cukrový hrášek má 42 kcal a 2,8 g bílkovin.
Zdroj: Canadian Nutrient File 2408 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
