Víte, co máte na talíři
Cukrový hrášek
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 42 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2,6 g 9%
- Cukry 4 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 17,4 mg 3%
Minerální látky
- Vápník 43 mg 3%
- Železo 2,1 mg 12%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Draslík 200 mg 4%
- Zinek 0,27 mg 2%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5 g | 0,2 g |
| 1 porce | 98 g | 41 | 2,7 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 2 porce | 196 g | 82 | 5,5 g | 9,7 g | 0,4 g |
| ½ porce | 49 g | 21 | 1,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porce | 294 g | 123 | 8,2 g | 15 g | 0,6 g |
| 4 porce | 392 g | 165 | 11 g | 19 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 9,9 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 12 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Cukrový hráchsyrový32 kcal / 100 g
- Lusky zeleného hráškusyrové72 kcal / 100 g
- Klíčky cukrového hráškusyrové22 kcal / 100 g
- Zelený hrášekvařený, scezený, se solí84 kcal / 100 g
- Hráškové luskyobalené ve strouhance, bez soli199 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Hrášeksyrové83 kcal / 100 g
- Mražený hráchsyrový62 kcal / 100 g
- Zahrada hrášekmražené, syrové78 kcal / 100 g
- Čerstvý hrášek81 kcal / 100 g
Otázky o potravině Cukrový hrášek
Jak poznáš čerstvý cukrový hrášek?
Lusky mají být sytě zelené, pevné a hladké, bez zažloutlých či měkkých míst. Vybírej spíš menší lusky: bývají křehčí a méně vláknité.
Musí se cukrový hrášek před vařením zbavit vláken?
Omyj ho a odřízni oba konce. Pokud po straně vede tuhé vlákno, stáhni ho spolu s koncem lusku; u mladých křehkých lusků to často není potřeba.
Jak dlouho vařit cukrový hrášek, aby zůstal křupavý?
Vhoď lusky do vroucí osolené vody na dvě až tři minuty, pak je slij a krátce zchlaď ve studené vodě. Zůstanou zelené a křupavé; můžeš je také krátce podusit na pánvi.
Dá se cukrový hrášek jíst syrový?
Ano, po omytí a odstranění případného tuhého vlákna ho můžeš jíst celý, i s luskem. Syrové lusky se hodí do salátu nebo jako křupavá svačina.
Jak cukrový hrášek skladovat, aby neuvadl?
Ulož ho neumytý do sáčku nebo uzavíratelné nádoby v lednici a spotřebuj během několika dnů. Před uložením ho nesuš ani nenechávej dlouho na kuchyňské lince.
Do jakých jídel se cukrový hrášek hodí?
Výborný je krátce orestovaný s česnekem a sezamem, přidaný do nudlové pánve nebo podávaný v salátu. Přisyp ho až ke konci vaření, aby nezměkl.
Jaký je rozdíl mezi cukrovým hráškem a zeleným hráškem?
U cukrového hrášku se jí celý plochý či baculatý lusk, zatímco ze zeleného hrášku se obvykle vylupují kulatá semena. Zelený hrášek má na 100 g 67,9 kcal, cukrový hrášek 42 kcal.
Je cukrový hrášek dobrým zdrojem vitaminu C?
Ano, je zdrojem vitaminu C: ve 100 g je 60 mg. Krátká tepelná úprava zachová jeho svěží chuť i křupavost lépe než dlouhé vaření.
Zdroj: USDA FoodData Central 170010 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
