Víte, co máte na talíři
cizrna
Kalorie a nutriční hodnoty
zralá semena, vařené, dušené, s solí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 164 kcal —
- Bílkoviny 8,9 g 18%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 2,6 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 7,6 g 27%
- Cukry 4,8 g —
- Sodík 243 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 172 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 42,8 mg 8%
Minerální látky
- Vápník 49 mg 4%
- Železo 2,9 mg 16%
- Hořčík 48 mg 11%
- Fosfor 168 mg 13%
- Draslík 291 mg 6%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,35 mg 39%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 20 g | 2,6 g |
| 1 porce | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4,2 g |
| 2 porce | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8,5 g |
| ½ porce | 82 g | 134 | 7,3 g | 16 g | 2,1 g |
| 3 porce | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 porce | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 9,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6,5 g |
Podobné potraviny
- Sušená cizrna
- Celá cizrna Kabuliluštěniny, sušené, vařené v nesolené vodě129 kcal / 100 g
- Půlená cizrna Kabuliluštěniny, sušené, vařené v nesolené vodě114 kcal / 100 g
- Cizrnový saláts olivovým olejem, solený96 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Bílé fazolezralá semena, vařená, s přídavkem soli139 kcal / 100 g
- Půlený hráchzralá semena, vařená, přidaná sůl116 kcal / 100 g
- Půlený hrášekzralá semena, vařená, vařená ve vodě, se solí116 kcal / 100 g
- Hummuss cizrnou, nesolený275 kcal / 100 g
- Sójasuchá, zralá semena, vařená, se solí172 kcal / 100 g
Otázky o potravině cizrna
Jak dlouho se vaří suchá cizrna?
Nech ji přes noc namočenou ve velkém množství vody, slij ji a vař v čerstvé vodě zhruba 60–90 minut, dokud jde snadno rozmáčknout mezi prsty. Bez namáčení může potřebovat přes dvě hodiny.
Musí se cizrna před vařením namáčet?
Není to nutné, ale namáčení na 8–12 hodin zkrátí vaření a pomůže, aby se zrna uvařila rovnoměrně. Vodu z namáčení slij a cizrnu před vařením propláchni.
Jak připravit cizrnu v tlakovém hrnci?
Namočenou cizrnu zalij čerstvou vodou tak, aby byla ponořená, a vař pod tlakem asi 15–20 minut; pak nech tlak přirozeně klesnout. Nenamáčená potřebuje přibližně 35–45 minut.
Jak udělat z cizrny křupavou svačinu?
Uvařenou cizrnu dobře osuš, promíchej s trochou oleje a kořením a rozprostři v jedné vrstvě. Peč ji při 200 °C asi 30–40 minut a během pečení několikrát protřepej plech.
Co se dá uvařit z cizrny?
Rozmixovaná s tahini, citronem a česnekem tvoří hummus; vcelku se hodí do kari, polévky, salátu nebo marockého kuskusu. Z cizrnové mouky se připravuje také falafel.
Jak cizrnu skladovat po uvaření?
Uvařenou a vychladlou cizrnu dej do uzavřené nádoby do lednice, kde vydrží asi 3–4 dny. Na delší dobu ji rozděl do porcí a zamraz; rozmražená se hodí do teplých jídel i salátů.
Je cizrna výživná?
Porce vařené cizrny o hmotnosti 150 g obsahuje 8,9 g bílkovin a 7,6 g vlákniny; je také zdrojem železa a folátu. Hodí se do jídelníčku jako sytá luštěnina.
Je lepší cizrna, nebo bílé fazole?
Bílé fazole mají více bílkovin: 9,7 g na 100 g oproti 8,9 g v cizrně. Cizrna má výraznější oříškovou chuť a pevnější strukturu, takže se dobře hodí do hummusu a falafelu.
Zdroj: USDA FoodData Central 173799 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
