Walnut

Ikalat ang walnut sa isang layer sa tray at i-toast sa oven na 175 °C nang 8–10 minuto, hinahalo minsan. Bantayan sa huling mga minuto dahil mabilis itong umitim at pumait.

Para sa mas banayad na lasa, i-toast muna ang walnut at kuskusin habang mainit pa sa malinis na tuwalya; matatanggal ang bahagi ng manipis na balat. Hindi kailangang balatan kung ihahalo ito sa salad, lugaw o baked goods.

Dahil maraming natural na langis ang walnut, ilagay ito sa lalagyang mahigpit ang takip at itago sa refrigerator. Kung marami ang binili mo, puwede itong i-freeze nang ilang buwan; lasawin sa saradong lalagyan para hindi pamahayan ng halumigmig.

Masarap ang tinadtad na walnut sa oatmeal, salad, pesto at tinapay o banana bread. Bagay din ito sa keso, mansanas, peras at mga putahe na may manok.

Oo, puwede mong ipalit ang pecan sa parehong dami sa cookies, pie at salad. Mas banayad at mas buttery ang lasa nito; may 9.17 g na protina bawat 100 g, kumpara sa 14 g sa walnut.

Mas mataas ang protina ng walnut: 14 g bawat 100 g, kumpara sa 1.3 g sa mani. Magkaiba rin ang gamit nila—madalas idagdag ang walnut sa baked goods at salad, samantalang pangkaraniwan ang mani sa sawsawan at giniling na palaman.

Magkaibang uri ang mga ito: mas banayad ang karaniwang walnut, samantalang mas matapang at mas earthy ang lasa ng itim na walnut. Mas mataas ang protina ng itim na walnut—24.1 g bawat 100 g, laban sa 14 g sa walnut.

Oo, karaniwang kinakain ang walnut nang hilaw; puwede mo rin itong i-toast para lumabas ang lasa. Itapon ang mga butil na may amag, basa o amoy-ransang mantika.