Hazelnut

Ikalat ang avellana sa isang layer sa baking sheet at i-toast sa 175 °C nang 10–12 minuto, hanggang bumango at bahagyang umitim. Balutin sa malinis na tuwalya habang mainit at kuskusin para matanggal ang maluwag na balat.

Piliin ang buo at mabigat na butil na walang amag o amoy panis; iwasan ang mapait o malangis na amoy. Itago sa lalagyang mahigpit ang takip, sa malamig at madilim na aparador; mas tumatagal sa refrigerator o freezer.

Masarap itong tinadtad sa oatmeal, salad, at gulay na inihaw, o ginawang praline at palaman para sa tinapay. Idinadagdag din ito sa biscotti, cake, at chocolate spread; mas lumalabas ang lasa kapag bahagyang tinosta muna.

Puwedeng ipalit ang almond sa cake, cookies, at granola kung kailangan mo ng katulad na lutong at banayad na lasa. Para sa mas malasa at masangkap na kapalit, gumamit ng walnut, pero mapait nang kaunti ang lasa nito.

Mas mataas nang kaunti ang protina ng walnut: 14 g bawat 100 g, kumpara sa 12 g sa avellana. Magkahawig ang gamit nila sa baking, pero mas matapang at medyo mapait ang walnut.

Isang maliit na dakot, mga 30 g, ay praktikal na meryenda; nagbibigay ito ng 196 kcal. Dahil siksik ito sa enerhiya, ilagay ang bahagi sa mangkok sa halip na kumain nang diretso mula sa pakete.

Ang avellana ay tree nut at maaaring magdulot ng reaksiyong alerhiya; hindi ito kapareho ng mani, na legume, pero maaaring may magkakaugnay na allergy. Kung may kilalang allergy sa mani o tree nuts, huwag itong tikman nang walang payo ng propesyonal sa kalusugan.