Raspberry

Piliin ang mga buo at matingkad ang kulay, walang katas, amag o malambot na bahaging tagos sa prutas. Iwasan ang basang-basa o dikit-dikit na kumpol dahil mabilis itong masira.

Huwag muna; madaling mamasa at masira ang raspberry kapag itinabi nang basa. Alisin ang mga sirang piraso, ilagay ang iba sa mababaw na lalagyan na may papel na tuwalya, at hugasan lang bago kainin.

Pinakamainam itong kainin sa loob ng isa o dalawang araw. Itago sa refrigerator sa mababaw na lalagyan at huwag selyuhang basa; alisin agad ang anumang pirasong may amag.

Hugasan nang marahan at patuyuin nang mabuti, saka ikalat sa isang sapin sa tray at i-freeze. Kapag matigas na, ilipat sa selyadong supot o lalagyan; puwede mo itong idagdag nang direkta sa smoothie o lugaw habang nagyeyelo.

Pakuluan ito nang marahan sa maliit na kaserola sa loob ng mga 5–8 minuto, habang dinudurog gamit ang kutsara. Ihain sa ibabaw ng pancake, yogurt o cheesecake; salain kung ayaw mo ng mga buto.

Puwede mong ipalit ang blackberry kung gusto mo ng lasa at teksturang pinakamalapit. Para sa mas banayad at hindi gaanong maasim na resulta, gumamit ng strawberry; maaaring mag-iba ang lapot ng sauce dahil mas maraming katas ang ibang prutas.

Mas marami sa raspberry: 7.4 g bawat 100 g, kumpara sa 3.1 g sa blueberry. Pareho silang madaling ihalo sa cereal, yogurt at smoothie.