Alamin ang laman ng plato mo
Isdang bakalaw
Calories at mga nutrisyon
pinasingawan
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 106 kcal —
- Protina 25 g 49%
- Taba 1 g 1%
- Saturated fat 0.2 g 1%
- Hibla 0 g 0%
- Sodium 65 mg 3%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 2 µg 0%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Bitamina K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.04 mg 3%
- Niacin (B3) 1.6 mg 10%
- Pantothenic acid (B5) 0.23 mg 5%
- Bitamina B6 0.19 mg 11%
- Folate (B9) 13 µg 3%
- Bitamina B12 2 µg 83%
Mga mineral
- Calcium 10 mg 1%
- Iron 0.1 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphorus 240 mg 19%
- Potassium 360 mg 8%
- Zinc 0.5 mg 5%
- Copper 0.02 mg 2%
- Manganese 0.01 mg 0%
- Selenium 29.1 µg 53%
- Iodine 110 µg 73%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 25 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 12 g | – | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 37 g | – | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 49 g | – | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 61 g | – | 2.4 g |
Mga kahawig na pagkain
- Bakalawhindi tinukoy, hilaw79 kcal / 100 g
- Codinihaw/niluto sa oven95 kcal / 100 g
- Bakalatinuyo, binuro, nilaga138 kcal / 100 g
- Isdang codlamang ang laman, nilaga sa gatas, may dagdag na mantikilya at asin94 kcal / 100 g
- Asin na codasin, nilaga/niluto sa tubig113 kcal / 100 g
- Haddockniluto sa singaw89 kcal / 100 g
- Pamalengke ng bakalawpinirito, nilaga sa mahinang apoy118 kcal / 100 g
- Alaska pollockini-steam120 kcal / 100 g
- Troutniluto sa singaw99 kcal / 100 g
- Piraso ng bakalawnilaga, may taba at asin102 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Isdang bakalaw
Paano lutuin ang isdang bakalaw para hindi matuyo?
Patuyuin muna ang fillet, saka i-sear sa kawaling may kaunting mantika nang mga 3–4 minuto bawat panig, depende sa kapal. Luto na ito kapag pumusyaw at madaling maghiwa-hiwalay gamit ang tinidor; para sa kaligtasan, umabot dapat sa 63 °C ang gitna.
Paano lutuin ang isdang bakalaw na frozen?
Pinakamainam na lasawin ito sa refrigerator nang magdamag at patuyuin bago lutuin para hindi malabnaw ang kinalabasan. Kung iluluto nang frozen, gumamit ng oven na 200 °C at dagdagan nang mga 5–10 minuto ang oras; tiyaking umabot sa 63 °C ang gitna.
Paano alisin ang alat sa inasinang bakalaw?
Banlawan ang isda at ibabad sa malamig na tubig sa refrigerator nang 24–48 oras, palitan ang tubig kada ilang oras. Tikman ang maliit na piraso bago lutuin; kung maalat pa, ipagpatuloy ang pagbabad.
Ano ang masarap na ipares sa isdang bakalaw?
Bagay ito sa kanin at sawsawang calamansi, o sa patatas, bawang at sibuyas. Maaari mo rin itong gawing fish cakes o idagdag sa nilaga at sabaw; mahinahon ang lasa nito kaya mahusay sumalo ng lasa ng sabaw at pampalasa.
Puwede bang ipalit ang haddock sa isdang bakalaw?
Oo. Magkahawig ang puti at banayad na laman ng dalawa, kaya puwedeng ipalit ang haddock sa mga recipe para sa bakalaw; mas manipis na fillet ay mas mabilis maluto.
Gaano katagal itatago ang sariwang isdang bakalaw?
Ilagay ito sa refrigerator na 4 °C o mas malamig at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Kung hindi pa lulutuin, balutin nang mahigpit at i-freeze; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Ligtas bang kainin nang hilaw ang isdang bakalaw?
Huwag kainin nang hilaw ang karaniwang sariwa o frozen na bakalaw: hindi sapat ang paglalagay nito sa calamansi para mapatay ang mga parasito. Lutuin ito hanggang pumusyaw at madaling maghiwa-hiwalay ang laman.
Ano ang mga sustansiyang kapansin-pansin sa isdang bakalaw?
Kapansin-pansin ang iodine at selenium nito: ang 100 g ay may 110 µg na iodine at 29.1 µg na selenium. Mataas din ito sa protina, na may 25 g sa 100 g.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 26025 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
