Beef burger

Lutuin ang patty sa kawali o ihawan hanggang umabot sa 71 °C ang gitna; mas maaasahan ang food thermometer kaysa sa kulay. Hugasan ang kamay at mga gamit matapos humawak ng hilaw na giniling na baka.

Gumawa ng mababaw na lubog sa gitna ng hilaw na patty gamit ang hinlalaki, at huwag itong pisilin habang nasa kawali o ihawan. Huwag ding masyadong siksikin o masahin ang giniling na baka.

Puwede, pero mas pantay ang luto kung palalambutin muna ito sa refrigerator magdamag. Kung diretsong lulutuin mula sa frozen, pahabain ang oras at tiyaking 71 °C ang gitna bago ihain.

Ilagay ang hilaw na patty sa saradong lalagyan at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Palamigin ang lutong burger sa loob ng dalawang oras at kainin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.

Karaniwang inilalagay ito sa bun kasama ng lettuce, kamatis, sibuyas, atsara at keso; puwede ring samahan ng fries o ensaladang repolyo. Para sa mas matapang na lasa, subukan ang caramelized na sibuyas o garlic mayo.

Ang burger na baka ay karaniwang tumutukoy sa patty na inihain bilang sandwich, samantalang ang patty ng baka ay ang bilog na giniling na baka mismo. Maaaring may bun at palaman ang una; hindi awtomatikong kasama ang mga iyon sa ikalawa.

Painitin ang patty sa kawali sa mahinang apoy at takpan, na may kaunting tubig sa gilid para gumawa ng singaw; baligtarin hanggang mainit pati gitna. Mas mabuting hiwalay painitin ang bun at sariwang palaman.