Alamin ang laman ng plato mo
Beef bourguignon
Calories at mga nutrisyon
gawa sa bahay
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 140 kcal —
- Protina 14 g 28%
- Carbohydrate 2.5 g 1%
- Taba 6.2 g 8%
- Saturated fat 2.1 g 10%
- Hibla 0.4 g 1%
- Asukal 0.9 g —
- Sodium 238 mg 10%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 3 µg 0%
- Bitamina C 1 mg 1%
- Bitamina D 0.4 µg 2%
- Bitamina E 0.77 mg 5%
- Thiamin (B1) 0.09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niacin (B3) 2.4 mg 15%
- Pantothenic acid (B5) 0.67 mg 13%
- Bitamina B6 0.24 mg 14%
- Biotin (B7) 2.9 µg 10%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Bitamina B12 0.9 µg 38%
Mga mineral
- Calcium 13 mg 1%
- Iron 1.6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphorus 135 mg 11%
- Potassium 331 mg 7%
- Zinc 3.2 mg 29%
- Copper 0.11 mg 12%
- Manganese 0.08 mg 3%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodine 8 µg 5%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2.5 g | 6.2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6.9 g | 1.3 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3.8 g | 9.3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6.3 g | 16 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Beef bourguignon
Anong hiwa ng baka ang pinakamainam sa beef bourguignon?
Piliin ang chuck o brisket at hiwain nang malalaki, mga 4–5 cm; lumalambot ang mga hiwang ito sa matagal na pagluluto. Patuyuin muna ang karne bago i-brown para magkulay ito sa halip na kumulo sa sariling katas.
Paano lutuin ang beef bourguignon para lumambot ang baka?
I-brown ang mga piraso ng baka, saka pakuluan nang bahagya kasama ng red wine, stock, sibuyas at herbs. Takpan at i-braise sa oven na 150–160 °C nang mga 2½–3 oras, hanggang madaling tusukin ng tinidor ang karne.
Ano ang puwedeng ipalit sa red wine sa beef bourguignon?
Gumamit ng beef stock at kaunting red wine vinegar para magkaroon pa rin ng asim at lalim ang sarsa. Idagdag ang suka nang paunti-unti habang nagluluto; huwag damihan dahil mas maasim ito kaysa alak.
Ano ang masarap ipares sa beef bourguignon?
Ihain ito kasama ng mashed potato, buttered noodles o tinapay na puwedeng ipangpunas sa makapal na sarsa. Karaniwang kasama rin sa niluluto rito ang mushroom, pearl onion at bacon.
Gaano katagal puwedeng itago ang beef bourguignon?
Palamigin at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos maluto; ubusin sa loob ng 3–4 na araw. Puwede rin itong i-freeze nang 2–3 buwan; lasawin sa refrigerator at painitin hanggang umuusok nang pantay.
Saan nagmula ang pangalang beef bourguignon?
Ang bourguignon ay tumutukoy sa Burgundy, rehiyon sa France na kilala sa red wine nito. Tradisyonal na niluluto ang ulam sa pamamagitan ng mabagal na pagbraise ng baka sa alak.
Pinagmulan: CoFID (UK) 19-471 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
