Alamin ang laman ng plato mo
Balumbalunan ng paktu
Calories at mga nutrisyon
lahat ng klase, hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 111 kcal —
- Protina 19 g 38%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 3.4 g 4%
- Saturated fat 0.9 g 5%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 147 mg 6%
- Cholesterol 271 mg 90%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 46 µg 5%
- Bitamina C 6.2 mg 7%
- Bitamina D 0.5 µg 3%
- Bitamina E 0.22 mg 1%
- Bitamina K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.33 mg 25%
- Niacin (B3) 6.2 mg 39%
- Pantothenic acid (B5) 0.91 mg 18%
- Bitamina B6 0.2 mg 12%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Bitamina B12 3.6 µg 150%
- Choline 89.7 mg 16%
Mga mineral
- Calcium 16 mg 1%
- Iron 2.8 mg 15%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphorus 164 mg 13%
- Potassium 185 mg 4%
- Zinc 3 mg 28%
- Copper 0.22 mg 24%
- Manganese 0.09 mg 4%
- Selenium 28.8 µg 52%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 bahagi | 113 g | 125 | 21 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 bahagi | 226 g | 251 | 43 g | 0 g | 7.6 g |
| ½ bahagi | 56.5 g | 63 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 bahagi | 339 g | 376 | 64 g | 0 g | 11 g |
| 4 bahagi | 452 g | 502 | 85 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9.4 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 28 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 38 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 47 g | 0 g | 8.4 g |
Mga kahawig na pagkain
- Balumbalunan ng manoklahat ng klase, hilaw94 kcal / 100 g
- Atay at balumbalunan ng pabolahat ng klase, hilaw124 kcal / 100 g
- Mga lamang-loob ng porselanobuo, hilaw124 kcal / 100 g
- Atay ng porselanalahat ng mga klase, hilaw128 kcal / 100 g
- Puso ng pabolahat ng klase, hilaw140 kcal / 100 g
- Karne ng pabolahat ng klase, hilaw116 kcal / 100 g
- Lamang-loob ng pabopinalamig nang husto, nilaga nang walang taba210 kcal / 100 g
- Batì ng manokhilaw82 kcal / 100 g
- Karne at balat ng turkeylahat ng klase, hilaw143 kcal / 100 g
- Drumstick ng porselanalahat ng klase, karne at balat, hilaw143 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Balumbalunan ng paktu
Paano palambutin ang balumbalunan ng paktu?
Pakuluan ito nang mahina sa tubig o sabaw nang mga 1½–2 oras, hanggang madaling tusukin ng tinidor; dagdagan ng tubig kung natutuyo. Sa pressure cooker, karaniwang sapat ang mga 25–30 minuto matapos umabot sa pressure.
Paano linisin at ihanda ang balumbalunan ng paktu bago lutuin?
Alisin ang matitigas na litid at anumang dilaw o makapal na lamad na naiwan, saka patuyuin ng paper towel. Huwag itong banlawan sa lababo—maaaring tumalsik ang mikrobyo sa paligid; linisin ang kutsilyo at sangkalan pagkatapos.
Puwede bang gawing adobo ang balumbalunan ng paktu?
Oo. Palambutin muna ito sa tubig, saka pakuluan sa toyo, suka, bawang, paminta at dahon ng laurel hanggang lumapot ang sarsa; mas mabilis sumipsip ng lasa kapag hiniwa nang maliliit.
Gaano katagal itatago ang hilaw na balumbalunan ng paktu?
Ilagay agad sa saradong lalagyan sa refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw. Kung hindi pa gagamitin, i-freeze ito; lasawin sa refrigerator, hindi sa mesa.
Anong temperatura dapat maabot ng balumbalunan ng paktu para ligtas kainin?
Lutuin hanggang umabot sa 75 °C ang gitna ng pinakamakapal na piraso. Dahil matigas ang laman nito, karaniwang kailangan pa rin itong pakuluan nang mas matagal para lumambot kahit ligtas na ang temperatura.
Ano ang kapansin-pansin sa sustansiya ng balumbalunan ng paktu?
Mayaman ito sa protina: ang 100 g ay may 19 g. Maituturing din itong mataas sa selenium, na may 28.8 µg sa 100 g.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 171085 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
