Alamin ang laman ng plato mo
Atay at sibuyas
Calories at mga nutrisyon
nilaga, lutong-bahay
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 142 kcal —
- Protina 15 g 29%
- Carbohydrate 5.4 g 2%
- Taba 6.9 g 9%
- Saturated fat 1.3 g 7%
- Hibla 1.5 g 5%
- Asukal 4.3 g —
- Sodium 53 mg 2%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 11970 µg 1330%
- Bitamina C 14 mg 16%
- Bitamina D 0.3 µg 2%
- Bitamina E 1.3 mg 9%
- Thiamin (B1) 0.28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 2.6 mg 198%
- Niacin (B3) 9.2 mg 57%
- Pantothenic acid (B5) 4.6 mg 91%
- Bitamina B6 0.32 mg 19%
- Biotin (B7) 25.9 µg 86%
- Folate (B9) 146 µg 37%
- Bitamina B12 29.9 µg 1246%
Mga mineral
- Calcium 25 mg 2%
- Iron 5.4 mg 30%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphorus 286 mg 23%
- Potassium 297 mg 6%
- Zinc 2.9 mg 26%
- Copper 6.7 mg 746%
- Manganese 0.3 mg 13%
- Selenium 29 µg 53%
- Iodine 6 µg 4%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 15 g | 5.4 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7.4 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 22 g | 8.1 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 29 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 37 g | 14 g | 17 g |
Mga kahawig na pagkain
- Atay at baconprito, gawang bahay247 kcal / 100 g
- Tripe at sibuyasniluto, gawa sa bahay93 kcal / 100 g
- Atay ng bakanilaga198 kcal / 100 g
- Baka atayluto, braised191 kcal / 100 g
- Liver beef or calves and onions129 kcal / 100 g
- Patties ng ataypinirito, lutong-bahay146 kcal / 100 g
- Nilagang Irishgawa sa bahay119 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Atay at sibuyas
Paano lutuin ang atay at sibuyas para hindi maging matigas?
Hiwain ang atay nang magkakapantay at manipis, patuyuin, saka iprito sa mainit na kawali nang mga 2–3 minuto bawat panig; ilipat muna sa plato. Igisa ang sibuyas hanggang lumambot, saka ibalik ang atay sandali—kapag sobra ang luto, mabilis itong tumigas.
Kailangan bang ibabad sa gatas ang atay bago lutuin?
Hindi kailangan, pero puwede itong ibabad sa gatas nang 20–30 minuto para mahinahon ang matapang na lasa. Patuluin at patuyuin nang mabuti bago timplahan at iprito para hindi magsaboy ng mantika.
Paano alisin ang mapait o bakal na lasa ng atay?
Alisin ang litid at lamad, at ibabad ang hiwa sa gatas o tubig na may kaunting suka nang 20–30 minuto; patuyuin bago lutuin. Huwag itong ibabad nang matagal, dahil puwedeng mawala ang lasa at maging malambot nang sobra.
Anong sibuyas ang bagay sa atay, at kailan ito ilalagay?
Bagay ang dilaw o pulang sibuyas, hiniwang singsing o kalahating buwan. Igisa muna hanggang lumambot at bahagyang mangitim ang gilid, saka ilagay muli ang atay para hindi ito maluto nang sobra habang hinihintay lumambot ang sibuyas.
Puwede bang i-freeze ang atay at sibuyas?
Puwedeng i-freeze ang hilaw na atay nang hiwalay sa sibuyas, na nakabalot nang mahigpit; lasawin sa refrigerator bago lutuin. Mas mainam kainin agad ang lutong ulam, pero maaari ring ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras at ubusin sa loob ng 3–4 na araw.
Ano ang kaibahan ng atay at sibuyas sa atay at bacon?
Mas magaan ang atay at sibuyas: mayroon itong 142 kcal bawat 100 g, kumpara sa 247 kcal sa atay at bacon. Nagbibigay ang bacon ng mas maraming taba, samantalang ang sibuyas ay nagdadagdag ng tamis at lambot sa ulam.
Mas mataas ba sa protina ang atay at sibuyas o tripe at sibuyas?
Mas mataas ang protina ng atay at sibuyas, na may 15 g bawat 100 g; 8.4 g naman sa tripe at sibuyas. Magkaiba rin ang tekstura: malambot at siksik ang atay, samantalang mas malinamnam nguyain ang tripe.
Ano ang mas kapansin-pansing sustansiya sa atay at sibuyas?
Mayaman ito sa bitamina A at B12; bawat 100 g ay may 11970 µg na bitamina A at 29.9 µg na bitamina B12. Mataas din ito sa iron at selenium.
Pinagmulan: CoFID (UK) 19-604 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
