Znajte što je na vašem tanjuru
Umak od gljiva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 50 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 5,1 g 2%
- Masti 2,7 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0,4 g 1%
- Natrij 570 mg 25%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,66 mg 4%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Kalij 106 mg 2%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1,3 g | 5,1 g | 2,7 g |
| 1 porcija | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6,4 g |
| 2 porcije | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ porcije | 119 g | 60 | 1,5 g | 6 g | 3,2 g |
| 3 porcije | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 porcije | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,6 g | 2,5 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1,9 g | 7,6 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2,5 g | 10 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3,2 g | 13 g | 6,8 g |
Slične namirnice
- Umak od piletinekonzervirano48 kcal / 100 g
- Krem juha od gljivacampbell's, condensed81 kcal / 100 g
- Umak od puretinekonzervirano51 kcal / 100 g
- Juha od pilećeg mesa i gljivakonzervirano, koncentrirano100 kcal / 100 g
- Juha od gljivadehidrirano441 kcal / 100 g
- Gljivekonzervirane14 kcal / 100 g
- Kokošji umaksuho381 kcal / 100 g
- Gljive u konzerviocijeđeni kruti dijelovi25 kcal / 100 g
- Krem umak s gljivamas gljivama, unaprijed zapakirano76 kcal / 100 g
- Tamni umak od mesakonzerviran43 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Umak od gljiva
Kako napraviti umak od gljiva od svježih gljiva?
Sitno nasjeckaj šampinjone i pirjaj ih na maslacu ili ulju dok ne puste tekućinu i ona ne ispari. Umiješaj brašno, postupno dolij temeljac i kuhaj uz miješanje 5–10 minuta, pa dodaj malo vrhnja ako želiš kremastiji umak.
Koliko dugo treba kuhati umak od gljiva?
Nakon što umiješaš temeljac, kuhaj ga na laganoj vatri oko 5–10 minuta, često miješajući, dok se ne zgusne. Ako koristiš već pripremljen umak, zagrij ga uz povremeno miješanje dok ne postane vruć.
Uz što se poslužuje umak od gljiva?
Odlično ide uz pečenu piletinu, svinjski odrezak, pire od krumpira, njoke i palentu. Žlicu umaka možeš dodati i tjestenini ili pečenom povrću.
Kako zgusnuti umak od gljiva ako je prerijedak?
Razmuti žličicu brašna ili kukuruznog škroba u malo hladne vode, ulij u umak uz miješanje i kuhaj još nekoliko minuta. Nemoj dodavati brašno izravno u vruć umak jer se lako stvore grudice.
Može li se umak od gljiva zamrznuti?
Možeš ga zamrznuti u dobro zatvorenoj posudi, ali umak s vrhnjem nakon odmrzavanja može se razdvojiti. Odmrzni ga u hladnjaku, zagrij polako i snažno promiješaj; umak bez vrhnja obično bolje zadržava teksturu.
Koja je razlika između umaka od gljiva i krem juhe od gljiva?
Umak od gljiva obično je gušći i poslužuje se preko mesa, krumpira ili tjestenine, dok se krem juha jede žlicom. Krem juha od gljiva ima 79 kcal na 100 g, a umak od gljiva 50 kcal.
Je li umak od gljiva slan?
Može biti prilično slan, osobito ako je pripremljen od gotovog temeljca ili kupljen u konzervi. U ovoj je porciji od 100 g 570 mg natrija, pa pri kuhanju najprije probaj prije nego što dodaš sol.
Kako čuvati ostatke umaka od gljiva?
Ostatak spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohladi i potroši ga unutar tri dana. Podgrij ga samo jednom, na štednjaku uz miješanje, dok ne bude vruć cijelom masom.
Izvor: USDA FoodData Central 171170 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
