Znajte što je na vašem tanjuru
Gljive
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirane
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 14 kcal —
- Bjelančevine 2,3 g 5%
- Ugljikohidrati 0,1 g 0%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Šećeri 0,1 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2,3 g | 0,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3,4 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4,5 g | 0,1 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 5,6 g | 0,2 g | 1,3 g |
Slične namirnice
- Gljive u konzerviocijeđeni kruti dijelovi25 kcal / 100 g
- Miješane gljivekonzervirane, ocijeđene42 kcal / 100 g
- Konzervirane slamnate gljiveocijeđene krutine32 kcal / 100 g
- Šampinjonkonzerviran19 kcal / 100 g
- Gljivasirova12 kcal / 100 g
- Mushroom20 kcal / 100 g
- Artičokekonzervirano
- Slamnata gljiva u konzerviocijeđeni kruti dio32 kcal / 100 g
- Kukuruzkonzerviran
- Umak od rajčice s gljivamakonzervirano, s gljivama35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Gljive
Treba li gljive prati prije kuhanja?
Ako su samo malo zaprljane, prebriši ih vlažnom krpom ili mekanim kistom. Jako zaprljane gljive kratko isperi pod mlazom vode i odmah dobro osuši; nemoj ih namakati jer upijaju vodu.
Kako ispeći gljive da ne puste previše vode?
Nareži ih na jednake komade i peci u širokoj, dobro zagrijanoj tavi, bez pretrpavanja, na srednje jakoj do jakoj vatri. Posoli ih kad voda ispari i rubovi počnu rumenjeti; za šampinjone to obično traje oko 8–10 minuta.
Kako čuvati svježe gljive u hladnjaku?
Drži ih neoprane u papirnatoj vrećici ili u posudi obloženoj papirnatim ubrusom, na polici hladnjaka, i potroši ih u nekoliko dana. Zatvorena plastična vrećica zadržava vlagu pa gljive brže postanu sluzave.
Mogu li se gljive zamrznuti?
Da, ali ih prvo kratko pirjaj ili ispeci dok ne ispari većina tekućine, zatim ohladi i zamrzni u manjim porcijama. Sirove gljive nakon odmrzavanja često postanu mekane i vodene, pa su odmrznute najbolje za juhe i umake.
U koja se jela najčešće stavljaju gljive?
Odlično se slažu s jajima, vrhnjem, češnjakom i peršinom. Upotrijebi ih u rižotu, krem-juhi, umaku za tjesteninu ili kao nadjev za pitu; dodaj ih dovoljno rano da se tekućina stigne ispariti.
Mogu li suhe gljive zamijeniti svježima?
Mogu u juhama, rižotima i umacima: namoči ih u toploj vodi oko 20–30 minuta, pa ih ocijedi i nareži. Tekućinu od namakanja procijedi kroz fino cjedilo i dodaj jelu, jer daje snažan okus.
Jesu li sve gljive koje nađem u prirodi jestive nakon kuhanja?
Ne. Kuhanje ne uklanja otrove iz otrovnih vrsta, a neke otrovne gljive nalikuju jestivima; nemoj jesti gljivu koju ne možeš pouzdano prepoznati niti se oslanjati samo na fotografiju ili aplikaciju.
Jesu li gljive biljke?
Nisu: gljive pripadaju zasebnom carstvu živih organizama. Ono što beremo ili kupujemo plodno je tijelo gljive, dok se njezina veća mreža, micelij, obično nalazi u tlu ili drugom supstratu.
Izvor: BEDCA (Spain) 2385 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
